
2021年6月19日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「食欲そそる!巨大な台湾風から揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。大人気のバズレシピ料理研究家リュウジさんが考案した、フライパンひとつで作れる絶品料理です。
リュウジさんの台湾風から揚げのレシピ
夏を乗り切るワンパンレシピ三品めは、台湾の定番グルメ巨大唐揚げのダージーパイ!
片栗粉をたっぷりまぶしてザクザク食感!ボリューム満点のエスニックグルメの作り方です。
鶏むね肉 | 1枚(300g) | 片栗粉 | 適量 | サラダ油 | 適量(フライパンに鶏肉の半面がつかる程度) |
しょうゆ | 大さじ3 | 酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 | うまみ調味料 | 7ふり | おろしにんにく | 5g | おろししょうが | 5g | 五香紛(ウーシャンフェン) | 小さじ1/2(カレー粉でOK) |
- 鶏むね肉に切込みを入れ、ラップをかぶせて麺棒でたたいて平らにのばす。麺棒がなければ瓶などで代用OK。たたくことで繊維がつぶれて柔らかくなります。
- 肉全体にフォークで穴をあけ、時々裏返しながら、常温で<A>に20分ほど漬ける。
- 片栗粉を厚めにまぶし、サラダ油を入れたフライパンで、中火で揚げ焼きにする。片栗粉をしっかりつけることで、衣の食感が楽しめます。
- 空気に触れさせながら、両面がこんがり色づくまで揚げ焼きすれば完成です。空気に触れたほうが、サクサク食感になります。
↓↓↓同日放送のリュウジさんのフライパン料理レシピはこちら↓↓↓
- 至高チャーハン / 冷やし担々そうめん 【最新レシピ!】
- トロトロオムライス / レンジでラタトゥイユ
- 至高のチーズタッカルビ / トロトロ肉ナス味噌 【超人気!】
- 本格酢豚 / レンチン親子丼
リュウジさんの人気レシピ動画
【表示順】:人気順 :日付順
無水サバ缶キーマカレー
2020-04-20 (公開) / 2022-06-23 (更新)
玉ねぎの水分とサバ缶の汁だけで作る濃厚で旨味たっぷりのキーマカレーです。電子レンジだけで作れるので、とっておお手軽ですよ♪
実際に食べてみたら…5分程度で作ったとは思えない、旨味が活きたカレーになっていました。お好みですが、さばの身は粗くほぐす程度がオススメです。
【材料】
さばの水煮缶、玉葱、温かいご飯、卵黄、酒、おろしにんにく、砂糖、ウスターソース、カレールー、バター
至高のペペロンチーノ
2020-06-01 (公開) / 2022-06-23 (更新)
バズレシピで話題の料理研究家、リュウジさんの「至高(しこう)のペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。ニンニクや唐辛子をオリーブオイルで炒め、水を加えて一緒にパスタを茹でる新発想のパスタです。ゆで汁がとろりとして、ソースが簡単に乳化するので誰でも失敗せずに作れますよ。
【材料】
にんにく、オリーブオイル、唐辛子、水、パスタ、コンソメ、塩、ドライパセリ、しょうゆ
アボカドユッケ
2020-07-13 (公開) / 2022-06-23 (更新)
晩酌のお供にピッタリ!
低糖質なアボカドを肉の代わりに使った簡単おつまみで、お腹が気になってきたお父さんも大満足のメニューです。(糖質 3.5g)
【材料】
アボカド、焼き肉のタレ、胡麻油、味噌、砂糖、うま味調味料、卵黄、万能ねぎ、白ごま、黒コショウ、ラー油
カルボナーラ豆腐
2019-08-06 (公開) / 2022-06-03 (更新)
2019年8月6日の日本テレビ系『スッキリ』~スッキリTOUCH~で放送された140文字レシピ「カルボナーラ豆腐」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のリュウジさん。ツイッターなどのSNSで簡単に作れると話題の「バズレシピ」、暑い日の調理にも大活躍です!
【材料】
絹豆腐、豆乳、コンソメ、ベーコン、スライスチーズ、卵黄、黒コショウ
レンジでとろとろオニオンスープ
2021-03-08 (公開)
電子レンジに薄切り玉ねぎやバター、コンソメ、ニンニクなどを入れてチンするだけ!
とってもお手軽で栄養満点のスープです。朝食にもオススメ!
【材料】
玉ねぎ、水、酒、バター、顆粒コンソメ、しょうゆ、おろしニンニク、粉チーズ、粗びき黒コショウ
フライド大根
2021-02-08 (公開)
ポテトよりも美味しいと大絶賛!からりと揚げたフライド大根。
1人前で糖質9.1g、カロリー73kcalのヘルシーおつまみメニューです。
【材料】
大根、顆粒コンソメ、片栗粉、揚げ油
大根グラタン
2021-02-08 (公開) / 2022-05-29 (更新)
マカロニやポテトの代わりに大根を使った、太らない魔法のグラタン!
さらに、ホワイトソースの代わりに、低糖質なマヨネーズを使って超簡単!
1人前で糖質4.4g、カロリー183kcal!簡単&ヘルシーなのに味も抜群、まさに魔法のグラタンの作り方です。
【材料】
大根、マヨネーズ、白だし、ピザ用チーズ
カップスープ豆腐グラタン
2021-01-20 (公開) / 2021-01-21 (更新)
料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、手間のかかるグラタンを、クノールカップスープを使って混ぜて焼くだけで簡単に作るレシピ!
クラムチャウダーや、かぼちゃスープなど、他のクリーム系スープでもアレンジできるそうです。
【材料】
クノールカップスープ、絹豆腐、ベーコン、ピザチーズ、黒コショウ
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- 至高チャーハン / 冷やし担々そうめん 【最新レシピ!】
- トロトロオムライス / レンジでラタトゥイユ
- 至高のチーズタッカルビ / トロトロ肉ナス味噌 【超人気!】
- 本格酢豚 / レンチン親子丼
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、土曜はナニする!?で話題のリュウジさん考案レシピ、フライパンひとつで作れる「台湾風から揚げ」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2021/6/19)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、乙葉 ケンドーコバヤシ 渋谷凪咲(NMB48)大友花恋 高橋真麻 近藤千尋 伊沢拓司 平子祐希(アルコ&ピース)朝比奈彩 リュウジ 中田圭祐 他
コメントを書く