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【土曜は何する】台湾風から揚げ（ダージーパイ）のレシピ。リュウジさんのフライパン料理（6月19日）

【土曜は何する】台湾風から揚げ（ダージーパイ）のレシピ。リュウジさんのフライパン料理（6月19日）
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土曜はなにする台湾からあげ

2021年6月19日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「食欲そそる！巨大な台湾風から揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。大人気のバズレシピ料理研究家リュウジさんが考案した、フライパンひとつで作れる絶品料理です。

目次

リュウジさんの台湾風から揚げのレシピ


夏を乗り切るワンパンレシピ三品めは、台湾の定番グルメ巨大唐揚げのダージーパイ！
　
片栗粉をたっぷりまぶしてザクザク食感！ボリューム満点のエスニックグルメの作り方です。
材料【2人分】
鶏むね肉1枚（300g）
片栗粉適量
サラダ油適量（フライパンに鶏肉の半面がつかる程度）
＜調味料 ※バットなどで混ぜ合わせておく＞
しょうゆ大さじ3
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
うまみ調味料7ふり
おろしにんにく5g
おろししょうが5g
五香紛（ウーシャンフェン）小さじ1/2（カレー粉でOK）

⇒同日放送のリュウジさんのフライパン料理一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏むね肉に切込みを入れ、ラップをかぶせて麺棒でたたいて平らにのばす。
    麺棒がなければ瓶などで代用OK。たたくことで繊維がつぶれて柔らかくなります。
  2. 肉全体にフォークで穴をあけ、時々裏返しながら、常温で＜Ａ＞に20分ほど漬ける。
  3. 片栗粉を厚めにまぶし、サラダ油を入れたフライパンで、中火で揚げ焼きにする。
    片栗粉をしっかりつけることで、衣の食感が楽しめます。
  4. 空気に触れさせながら、両面がこんがり色づくまで揚げ焼きすれば完成です。
    空気に触れたほうが、サクサク食感になります。


↓↓↓同日放送のリュウジさんのフライパン料理レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】リュウジさんのワンパンご飯レシピ。フライパンひとつで簡単！（6月19日）
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2021年6月19日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「リュウジさんの簡単フライパン...

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リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案　公式Twitter

【リュウジさんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、土曜はナニする！？で話題のリュウジさん考案レシピ、フライパンひとつで作れる「台湾風から揚げ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする！？（2021/6/19）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ)　 宇賀なつみ、乙葉　ケンドーコバヤシ　渋谷凪咲（ＮＭＢ４８）大友花恋　高橋真麻　近藤千尋　伊沢拓司　平子祐希（アルコ＆ピース）朝比奈彩　リュウジ　中田圭祐　他