【あさイチ】とうもろこしのひげのかき揚げのレシピ。荻野聡士シェフのトウモロコシ料理(6月15日)

【あさイチ】とうもろこしのひげのかき揚げのレシピ。荻野聡士シェフのトウモロコシ料理(6月15日)


あさいちとうもろこしのヒゲのかき揚げ

2021年6月15日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された、「とうもろこしのヒゲと海鮮のかき揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは収穫開始!旬のとうもろこしの新しい食べ方!

あさイチでおなじみ、和食店店主の荻野聡士シェフら3名が絶品トウモロコシ料理を披露してくれました。

とうもろこしのヒゲと海鮮のかき揚げのレシピ

材料【2人分】
とうもろこしのヒゲ2本分
ほたて60g
枝豆(さやなし)30g
薄力粉5g
揚げ油適量
適量
<天ぷら衣>
薄力粉15g
サラダ油小さじ2
大さじ1+2/3

同日放送のトウモロコシ料理レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. とうもろこしのヒゲはよく洗い、水気をしっかり拭き取る。
  2. ヒゲの黒い部分を切り落とし、ひと口大(3㎝長さ)にカットする。ほたては2㎝角に切る。
  3. 天ぷら衣を作る。ボウルに薄力粉とサラダ油を入れてよく混ぜる。水を3回に加えて、その都度よく混ぜる。
  4. ボウルにほたて、枝豆、とうもろこしのヒゲを入れ、薄力粉をふって全体にまぶす。天ぷら衣を回しかけ、ざっくりと混ぜる。
  5. 180度に熱した油に、1/4量ずつをスプーンですくって滑らせるように入れる。
  6. 表面がきつね色になったら、油を切って取り出す。
  7. 器に盛り、塩をふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のトウモロコシ料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】とうもろこしレシピまとめ。ハレトケキッチン(6月15日)
2021年6月15日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された、「トウモロコシ料理」のレシピ・作り方をご紹介します...


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荻野聡士シェフのお店情報


            
            赤坂おぎ乃
            (おぎ乃)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥20,000~¥29,999
店名 赤坂おぎ乃 (おぎ乃)
住所 東京都港区赤坂6-3-13
アクセス 赤坂駅から168m
食べログ 3.93

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/6/15)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、DAIGO 他

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