【あさイチ】とうもろこしレシピまとめ。ハレトケキッチン(6月15日)

【あさイチ】とうもろこしレシピまとめ。ハレトケキッチン(6月15日)


あさいちとうもろこしレシピ

2021年6月15日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された、「トウモロコシ料理」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは収穫開始!旬のとうもろこしの新しい食べ方!

銀座やまの辺江戸中華オーナーシェフの山野辺仁シェフ、フランス料理の秋元さくらシェフ、和食店店主の荻野聡士シェフら3名が絶品トウモロコシ料理を披露してくれました。

今が旬!絶品とうもろこしレシピ

とうもろこしの春巻き

2021-06-15 (公開)

あさいちとうもろこし

【材料】

とうもろこし、春巻きの皮、塩、薄口しょうゆ、バター、こしょう、揚げ油、水、片栗粉、小麦粉

 

絶品バターコーン

2021-06-15 (公開)

秋元シェフが教えてくれたのは、とうもろこしの甘さを最大限に生かしたバターコーン!

焼きとうもろこしをイメージしたという、醬油をバターで洋風に仕上げたソースをかけると、縁日で食べるとうもろこしのような味わいになります。

あさイチバターコーン

【材料】

とうもろこし、バター、塩、しょうゆ、水、グラニュー糖

 

とうもろこしのガレット

2021-06-15 (公開)

秋元シェフが教えてくれたのは、バターコーンをソース代わりに使った簡単ガレットです。

あさいちバターコーンとそば粉のガレット

【材料】

とうもろこし、バター、塩、しょうゆ、水、グラニュー糖、牛乳、シードル、そば粉、薄力粉、リコッタチーズ、ルッコラ

 

とうもろこしのロイヤルミルクティー

2021-06-15 (公開)

あさいちとうもろこしミルクティ

【材料】

とうもろこしの皮・芯・ひげ、牛乳

 

とうもろこしごはん

2021-06-15 (公開)

あさいちとうもろこしごはん

【材料】

米、とうもろこし、湯、塩、牛脂、しょうゆ、酒、とうもろこしの芯、昆布、とうもろこしのゆで汁、とうもろこしのだし、うす口しょうゆ

 

とうもろこしとスペアリブのスープ

2021-06-15 (公開)

あさイチとうもろこしとスペアリブのスープ

【材料】

とうもろこし、スペアリブ、塩、干ししいたけ、干し貝柱、クコの実、鶏ガラスープ、紹興酒

 

とうもろこしのひげのかき揚げ

2021-06-15 (公開)

あさいちとうもろこしのヒゲのかき揚げ

【材料】

とうもろこしのヒゲ、ほたて、枝豆、薄力粉、揚げ油、塩、サラダ油、水

 

紹介してくれたシェフのお店情報

秋元さくらシェフのお店「モルソー」


            
            モルソー
            (morceau)
            
          )~イメージ画像1~
【東京ミッドタウン日比谷】女性シェフが手がける彩り野菜と松坂ポークを、カジュアルフレンチで ■予算(夜):¥4,000~¥4,999
かけがえのないひと時に、美味しさと楽しさの「morceau(かけら)」を、という想いを店名に込めました。秋元さくら氏が織り成すのは、彩豊かな旬素材や松坂ポークを、心をこめて手がけたフランス家庭料理。白を基調とした上品な開放感あふれる空間で、心温まるお食事をご堪能いただけます。美酒は、仏産ワインを中心にラインアップ。繊細な一皿とのマリアージュを、お愉しみください。
店名 モルソー (morceau)
住所 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F このお店は「品川区上大崎2-18-25」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス アクセス 東京メトロ日比谷線・その他各線「日比谷駅」下車徒歩5分。
駅直結の東京ミッドタウン日比谷の2Fです 日比谷駅から144m
食べログ 3.56

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山野辺仁シェフのお店「銀座やまの辺」


            
            銀座 やまの辺 江戸中華
            
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥40,000~¥49,999
店名 銀座 やまの辺 江戸中華
住所 東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル 9F このお店は「中央区銀座8-4-21」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス 銀座駅から205m
食べログ 3.92

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荻野聡士シェフのお店「赤坂おぎ乃」


            
            赤坂おぎ乃
            (おぎ乃)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥20,000~¥29,999
店名 赤坂おぎ乃 (おぎ乃)
住所 東京都港区赤坂6-3-13
アクセス 赤坂駅から168m
食べログ 3.93

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あさイチの人気レシピ動画

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、あさイチで話題のとうもろこし料理についてご紹介しました。

夏の取れたてのコーンは、プチプチした食感が活きていてとっても美味しいですよね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/6/15)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、DAIGO 他

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