【ラヴィット】焼きそば&ハンバーグ炊き込みご飯のレシピ。一流和食料理人考案の絶品炊き込みごはん(6月11日)

【ラヴィット】焼きそば&ハンバーグ炊き込みご飯のレシピ。一流和食料理人考案の絶品炊き込みごはん(6月11日)


ラヴィット焼きそば炊き込みご飯

2021年6月11日のTBS系『ラヴィット! 』~ラヴィットランキング~で放送された、「焼きそば&ハンバーグ炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは一流シェフ考案の絶品炊き込みご飯!

レシピを考案してくれたのは、ミシュラン一つ星の「鈴なり」村田シェフ、ビブグルマン7年連続獲得の「旬菜おぐら家」堀内シェフ、ビブグルマン6度認定「銀座ふる田」の古田シェフです。

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焼きそば&ハンバーグ炊き込みご飯のレシピ


1位に輝いたのはこちらの炊き込みご飯!

「鈴なり」村田シェフが教えてくれたインスタント焼きそばとハンバーグを使った、超斬新な炊き込みご飯。
 
焼きそばの揚げ玉の代わりにかっぱえびせんを使ってさらに斬新!お子様も大喜びの一品です。

材料【4人分】
1合
1.5合分
レトルト焼きそば1人前
レトルトデミグラスハンバーグ1個
めんつゆ大さじ2
<仕上げ>
ネギ
かっぱえびせん

同日放送の一流シェフ考案の炊き込みご飯一覧を見る

作り方【調理時間:60分】
  1. 炊飯釜にお米と水(1.5合分)を入れる。
  2. 麺を細かく割って加え、粉末ソース、ハンバーグ、めんつゆを入れて炊飯する。
  3. 炊きあがったらネギを加えて、全体を混ぜる。
  4. 器に盛り付け、かっぱえびせんを砕いて乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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サバのエスカベッシュ(フレンチ風南蛮漬け)

2021-07-09 (公開)

フレンチの名店「アムール」の後藤祐輔シェフが教えてくれた簡単レシピ2品目は、フレンチ風の南蛮漬け、総菜のサバの塩焼きを使ったエスカベッシュです。

ラヴィットさばのエスカベッシュ

【材料】

さばの塩焼き、カレー粉、白ワイン、オリーブオイル、大根ミックスサラダ、だし酢、みかん缶、プチトマト、黒オリーブ

 

アッシュ・パルマンティエ(フレンチ風グラタン)

2021-07-09 (公開)

フレンチの名店「アムール」の後藤祐輔シェフが教えてくれた簡単レシピ1品目は、ひき肉とジャガイモを使ったグラタン風のフランス家庭料理アッシュ・パルマンティエです。

ラヴィットグラタン風アッシュ

【材料】

牛ひき肉、チーズ、パン粉、赤ワイン、オリーブオイル、クレイジーソルト、ポテトサラダ

 

トマトとマスカルポーネの手打ちパスタ

2021-07-08 (公開)

ミシュラン2年連続掲載 九段下のイタリアンの名店「トルッキオ」の林亨シェフが教えてくれた簡単イタリアン2品目は、トマトとマスカルポーネの手打ちパスタ!
 
手でつねってちぎるお手軽パスタ「ピッツィコッティ」と、出汁にも具にもなる生ハムを使った、もちもちの絶品パスタメニューの作り方です。

ラヴィットトマトとマスカルポーネの手打ちパスタ

【材料】

ほうれん草、トマトジュース、水、生クリーム、マスカルポーネチーズ、バター、粉チーズ、生ハム、オリーブオイル、強力粉、塩、お湯

 

さばとジャガイモのトマト煮

2021-07-08 (公開)

パスタの天才ともいわれる、九段下「トルッキオ」の林亨シェフが教えてくれた簡単イタリアンは、さばとジャガイモのトマト煮!
 
トルッキオのメニューを再現した絶品メニューで、調理済みのサバ缶と、じゃがいもの代わりにポテトチップスを使うことで、大幅に調理時間を短縮した簡単レシピです。

ラヴィットさばとじゃがいものトマト煮

【材料】

サバの水煮缶、トマトジュース、ごはんですよ、オリーブオイル、ポテトチップス、バジル

 

レシピを教えてくれたシェフのお店

堀内シェフの「おぐら家」


            
            旬菜 おぐら家
            
            
          )~イメージ画像1~
池尻大橋の割烹。鳴門海峡の魚介と有機野菜の和食。3つの個室と広いカウンターで堪能できる ■予算(夜):¥6,000~¥7,999
食通の通う隠れ家割烹【おぐら家】 大将の出身地である山梨を中心に仕入れた、甲州の豚や鴨、季節の有機野菜をふんだんに使った旬の料理が楽しめます。ここに来たらぜひ味わいたいのが『季節の炊き込みご飯』です。秋なら、産卵が終わった後の紅葉鯛と、山梨の新米に富士山の水、調味料は塩と水とお酒だけを使って20分で炊き上げる『鯛の土鍋ごはん』。素材の旨みと鯛の脂が程よくしみこみ、ホクホクした鯛の身と歯ごたえのある
店名 旬菜 おぐら家
住所 東京都世田谷区池尻2-31-18 ライム 2F このお店は「世田谷区池尻2-30-13」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス 池尻大橋駅南口より徒歩3分 池尻大橋駅から157m
食べログ 3.60

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村田シェフの「鈴なり」


            
            季旬 鈴なり
            (すずなり)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名 季旬 鈴なり (すずなり)
住所 東京都新宿区荒木町7番地 清和荘 1F
アクセス 丸ノ内線四谷三丁目駅4番出口 徒歩3分/都営新宿線曙橋駅 徒歩5分 四谷三丁目駅から220m
食べログ 3.75

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古田シェフの「銀座 ふる田」


            
            能登金沢の幸 銀座 ふる田
            (【旧店名】のと半島時代屋)
            
          )~イメージ画像1~
のと半島時代屋は 2018年11月より 能登金沢の幸「銀座 ふる田」に店名変更いたしました ■予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名 能登金沢の幸 銀座 ふる田 (【旧店名】のと半島時代屋)
住所 東京都中央区銀座5-10-11 川島ビル B1F~1F
アクセス 銀座線 銀座駅 徒歩2分
日比谷線 東銀座 徒歩2分
JR山手線 有楽町 徒歩12分 東銀座駅から183m
食べログ 3.61

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/6/11)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、太田博久(ジャングルポケット)くっきー!(野性爆弾)近藤千尋 東京ホテイソン(たける・ショーゴ)河合郁人(A.B.C-Z) 他

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