【きょうの料理】タサン志麻さんの丸ごとサラダのレシピ(6月7日)

【きょうの料理】タサン志麻さんの丸ごとサラダのレシピ(6月7日)


タサン志麻丸ごとサラダ

2021年6月7日のNHK『きょうの料理』~タサン志麻の料理上手の道~で放送された、「サラダ菜の丸ごとサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。予約の取れない伝説の家政婦こと志麻(しま)さんが考案した、「早い・おいしい・アイデア新鮮」の3拍子が揃ったアイデア家庭料理です。

タサン志麻さんのサラダ菜の丸ごとサラダのレシピ

材料【2人分】
サラダ菜1/2個(50g)
<洋風ドレッシング>
大さじ1
にんにく1/2かけ(すりおろす)
適量
粗びき黒こしょう適量
サラダ油大さじ3
オリーブ油大さじ2
<仕上げ>
粉チーズ大さじ1

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作り方【調理時間:30分】
  1. サラダ菜は縦半分に切って水にサッとさらし、ザルに上げて水気を切る。
  2. 洋風ドレッシングを作る。ボウルに酢、にんにく、塩、黒こしょうをよく混ぜ合わせる。サラダ油、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  3. サラダ菜を器に盛り、ドレッシングをかける。仕上げに粉チーズを振って、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


きょうの料理(2021/6/7)
放送局:NHK Eテレ
月曜~水曜 午後9時 (再放送)月曜~水曜 午前11時
出演者:谷原章介、 他

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