【ラヴィット】バスク風煮魚のレシピ。10分2品レシピ~スペイン料理編~【ラビット】(6月3日)

【ラヴィット】バスク風煮魚のレシピ。10分2品レシピ~スペイン料理編~【ラビット】(6月3日)


ラヴィットバスク風煮魚

2021年6月3日のTBS系『ラヴィット!』~10分2品レシピ~で放送された、「バスク風煮魚」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のラビットは手抜きなのにばれない絶品スペイン料理!ミシュランシェフがたった10分で2品作れるレシピを教えてくれました。

教えてくれたのは5年連続ミシュランガイドビブグルマン選出のスペイン料理「estacion」の野堀貴則シェフ。忙しい日に役立つ、簡単なのに手が込んでいるように見えるプロの技が満載です。

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バスク風煮魚のレシピ

ラビットバスク風煮魚


5年連続ミシュランビブグルマン!神楽坂のスペイン料理「estacion」の野堀貴則シェフが教えてくれたのは、魚介の旨味たっぷりのバスク風の煮魚!
 
コンビニで売ってるチルドタイプの焼き魚で時短!あさりの真空パックを使って旨味抜群になる本格スペイン料理の作り方です。
材料【1人分】
オリーブオイル大さじ2
チューブニンニク小さじ1
小麦粉小さじ1
ホッケの塩焼き(セブンイレブン)1パック
レトルトあさり(真空パック)100g
大さじ3
野沢菜漬け40g

同日放送のスペイン風さつまあげレシピを見る

作り方【調理時間:10分】
  1. フライパンにオリーブオイル、チューブニンニクを入れて中火で軽く炒める。さらに小麦粉を加えて、炒める。
  2. 小麦粉がなじんだらほっけの塩焼きは背骨を除き、(1)に加える。あさりも汁ごと加える。
  3. 分量の水(大さじ3)を入れ、フタをして30秒煮込む。
  4. 野沢菜をみじん切りにし、フライパンに加える。
  5. 1分ほど、軽く煮たら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のスペイン風さつまあげレシピはこちら↓↓↓
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教えてくれたシェフのお店情報


            
            エスタシオン
            (Estación)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥6,000~¥7,999
店名 エスタシオン (Estación)
住所 東京都新宿区神楽坂3-6 カーサピッコラ神楽坂 1F
アクセス 東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩3分
JR中央線【飯田橋駅】西口 徒歩4分
東京メトロ東西線【飯田橋駅】徒歩8分
都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩7分

飯田橋駅から359m
食べログ 3.70

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はラビット!で話題の10分2品レシピについてご紹介しました。

たった10分でプロの味が2品も作れるなんて、本当にありがたいですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/6/3)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、石田明(NON STYLE)、ギャル曽根、ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政) 他

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