【あさイチ】鯵春巻きのレシピ。みないきぬこさんの旬のアジ料理(6月2日)

【あさイチ】鯵春巻きのレシピ。みないきぬこさんの旬のアジ料理(6月2日)


あさいち鯵の春巻き

2021年6月2日のNHK『あさイチ』~みんなゴハンだよ~で放送された、「鯵春巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のみないきぬこさん。旬の鯵を使った新感覚のパリパリ春巻きです。

アジ春巻きのレシピ

材料【2~3人分】
春巻きの皮6枚
大葉6枚
梅干し25g
ねぎ60g
適量(フライパンに1~2㎝)
<アジ下処理>
あじ1匹(約90g)
少々
こしょう少々
小さじ1/2
<水溶き小麦粉 ※混ぜ合わせておく>
小麦粉小さじ1
小さじ1

同日放送のアジの炊き込みご飯を見る

作り方【調理時間:25分】
  1. 鯵を3枚におろし、腹骨を切り落とす。真ん中の小骨をとげ抜きで取り除く。
  2. 鯵をバットに並べ、塩を両面にふって5分ほど置く。
  3. 出てきた水気を拭き取り、細長く4等分に切る。
  4. 塩コショウ、酒をふって揉み込む。
  5. 梅干しは種を取って包丁でたたく。ネギは斜め薄切りにする。
  6. 春巻きの皮に大葉を乗せて、梅を塗る。ネギを乗せ、鯵を一切れ重ねて巻く。巻き終わりは水溶き小麦粉で留める。
  7. フライパンに油を1~2cm入れて熱し、180度になったら春巻きを入れる。
  8. キツネ色になったら上下を返し、両面揚げる。
  9. 油を切って取り出し、お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のアジの炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】鯵の炊き込みごはんのレシピ。みないきぬこさんの旬のアジ料理(6月2日)
2021年6月2日のNHK『あさイチ』~みんなゴハンだよ~で放送された、「鯵の炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します...


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/6/2)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、具志堅用高 他

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