【相葉マナブ】ルーロー飯釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜飯(5月30日)

【相葉マナブ】ルーロー飯釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜飯(5月30日)


相葉まなぶルーロー飯釜飯

2021年5月30日のテレビ朝日系『相葉マナブ~釜-1グランプリ~』で放送された、「ルーロー飯釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。視聴者から送られてきたオリジナル釜飯レシピを相葉さん、小峠さん、澤部さんの3人が実際に作って試食!現在破竹の6連勝!暫定チャンピオンの「岐阜名物合体釜飯」に挑戦し、今回優勝に輝いた一品は…!?

ルーロー飯釜飯のレシピ


相葉マナブオリジナル釜に大手!9連勝中の岐阜名物合体釜飯に挑むのは、台湾名物ルーロー飯を釜飯で再現したメニュー!
材料【3合分(4~6人分)】
3合
420cc
120g
豚ばら肉(ブロック)250g
小さじ1/2
五香紛小さじ1
ごま油大さじ1
にんにく1片
しょうが1片
<A>
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
大さじ2
砂糖大さじ2
大さじ1と1/2

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作り方【調理時間:55分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 豚肉は1.5cm程度の厚さに切り、さらに棒状に切る。塩と五香粉をふり、よく揉み込んで下味をつける。
  3. ニンニク、生姜はみじん切りにする。
  4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生姜とニンニクを炒める。香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
  5. 豚肉に焼き色がついたら、<A>を入れて炒める。ツヤが出てタレがとろりとしたら、火を止める。
  6. 炊飯釜にお米と分量の水、炒めた豚肉をタレごと入れ、氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  7. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りけて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の絶品釜飯レシピについてご紹介しました。

炊飯器でももちろん出来るので、ご自宅でぜひ試してみてくださいね。


相葉マナブ(2021/5/30)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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