【めざまし8】技ありミネストローネのレシピ。和田明日香さんのだいたいクッキング(5月27日)

【めざまし8】技ありミネストローネのレシピ。和田明日香さんのだいたいクッキング(5月27日)


和田明日香ミネストローネ

2021年5月27日のフジテレビ系『めざまし8』~だいたいクッキング~で放送された、「技ありミネストローネ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは、平野レミさんを姑に持つ料理研究家の和田明日香さん。料理に悩む広瀬アリスさんが、和田明日香さんの簡単で美味しい時短レシピに挑戦!

和田明日香さんの技ありミネストローネのレシピ


和田明日香さんが教えてくれた、簡単映える2品目は、煮込み時間が短くても美味しく仕上げる時短ミネストローネ!
 
火の通りの早い野菜を使って、足りないコクは牛乳で補う、技ありのミネストローネの作り方です。
材料【2人分】
ベーコン3枚(50g)
にんにく1片
たまねぎ1/2個
カブ1個
ズッキーニ1本
ミックスビーンズ50g
オリーブオイル大さじ1
小さじ1/2
牛乳50㏄
<トマト出汁>
トマトジュース500㏄
50㏄
だし昆布1枚
<仕上げ>
オレガノ(乾燥)少々
粉チーズ適量

同日放送の和田明日香さんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. トマト出汁を作る。トマトジュースに昆布、水を入れる。
    トマトと昆布は同じ旨味成分なので、短時間煮るだけで美味しくなります。
  2. ベーコンは粗みじん切り、ニンニクは薄切りにする。
  3. 玉ねぎはひと口大に切り、カブはくし切り、ズッキーニは輪切りにする。
  4. オリーブオイルを熱した鍋にニンニク、ベーコン、玉ねぎ、カブ、ズッキーニ、ミックスビーンズを入れて炒める。
  5. 全体に油が回ったら、トマト出汁を昆布ごと加え、弱めの中火で8分ほど煮る。
  6. 火を弱めて牛乳を加え、沸騰させないように温める。
    牛乳を加えることで、煮込み時間が短くてもコクが出る!
  7. 器に盛り、オレガノ、粉チーズを振ったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の和田明日香さんのレシピはこちら↓↓↓
【めざまし8】和田明日香さん「だいたいクッキング」レシピまとめ~映えるブランチ編(5月27日)
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和田明日香さんの最新レシピ動画

白菜シーザーサラダ

2020-11-26 (公開)

簡単な手順で美味しく仕上がる、シーザーサラダ!
 
鍋の季節に余った白菜と、クルトンの代わりに油揚げを使った、和田さん流アレンジシーザーサラダです。

実際に食べてみたら…市販のドレッシング以外でシーザーサラダを作ったことはなかったですが、簡単なレシピで美味しくできました。油揚げのクルトンもサクッとした食感のアクセントがよくて、何よりグルテンフリーでダイエットにもよさそうです♪

【材料】

白菜、油揚げ、しょうゆ、すりおろしにんにく、粉チーズ、マヨネーズ、牛乳、塩

 

巻かないだし巻きたまご

2020-03-24 (公開) / 2020-03-28 (更新)

2020年3月24日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!3時間SP』で放送された「巻かないだし巻き卵」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんを義母に持つ食育インストラクターの和田明日香さん。和田家の王道朝食、巻かないのに本格的な玉子焼きのレシピです!

実際に食べてみたら…巻かなくて簡単なので忙しい朝にピッタリのメニューです。海苔のコクが加わってご飯がススム卵焼きになりました!

【材料】

溶き卵、海苔の佃煮、水、片栗粉、油

 

濃厚ニラだれ

2019-10-03 (公開) / 2020-04-15 (更新)

2019年10月3日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された「濃厚にらダレ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さん。平野レミさん考案のにらダレをチーズや牛乳を加えて濃厚にさせた特製ダレです。

実際に食べてみたら…生のニラがたっぷり入っているので、まるでニンニクがきいているようなパンチのある味わいで、濃厚なチーズソースとの相性が抜群!茹でた豚肉にかけたらとっても美味しかったです。けっこう味が濃いめなので、お好みで調整してくださいね

【材料】

にら、しょうゆ、ミックスチーズ、牛乳

 

生ハムヨーグルトだれ

2019-10-03 (公開) / 2020-09-23 (更新)

2019年10月3日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された「生ハムヨーグルトだれ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さん。野菜スティックに合う特製ディップとして考案されました。

実際に食べてみたら…私の主観ですが、ちょっと味が濃くて、好みの味ではありませんでした…。今回は野菜スティックで食べましたが、これなら生ハム使ってちょっとだけリッチなサラダにしたほうがいいかな。ただ、生ハムの塩分は商品によって違いがあるので、量を加減しながら調整すれば、美味しくなると思います。

【材料】

生ハム、ヨーグルト、黒こしょう、オリーブオイル、アーモンド

 

和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


めざまし8(2021/5/27)
放送局:フジテレビ系列
毎週 月曜 ~ 金曜 8:00 ~
出演者:谷原章介、永島優美(フジテレビアナウンサー)、橋下徹、古市憲寿、トラウデン直美、尾木直樹、和田明日香 他

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