【相葉マナブ】にらたっぷりチヂミのレシピ。海老名市のニラで旬の産地ごはん(5月23日)

【相葉マナブ】にらたっぷりチヂミのレシピ。海老名市のニラで旬の産地ごはん(5月23日)


相葉マナブニラチヂミ

2021年5月23日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「にらたっぷりチヂミ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の旬の食材は、神奈川県海老名市で露地栽培されたニラ。露地栽培のにらは、直射日光を浴びて、風に吹かれて成長し、にら本来の甘味や歯応えが強いニラになります。

地元の方に教えてもらうのは、そんな絶品ニラで作ったにらしょうゆ釜玉うどんや、万能調味料ニラ味噌、ニラたっぷりのみそ汁や韓国料理などです。

海老名市のニラで「にらたっぷりチヂミ」のレシピ


ニラ農家 伊田さんの叔母様 坂本さんが教えてくれたのは、ニラをたっぷり使ったチヂミ!
材料【1枚分】
ニラ1束
ちくわ2本
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1
ピザ用チーズ40g
<生地>
小麦粉70g
片栗粉30g
鶏がらスープの素小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
ラー油小さじ1/2
1個
80㏄

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作り方【調理時間:15分】
  1. にらを2cm幅に切る。ちくわを細かく刻む。
  2. ボウルに小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油、ラー油、溶き卵、水を入れて混ぜる。
  3. 滑らかになったらニラとちくわを加えてよく混ぜる。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を引き、生地を入れて広げ、2分ほど焼く。
  5. ほどよく焦げ目がついたらひっくり返して、ごま油をフチに回しかける。
  6. チーズを乗せてフタをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
  7. 食べやすく切って、お皿に盛りつけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題のにらを使った絶品レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてくださね。


相葉マナブ(2021/5/23)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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