【ラヴィット】ふわとろ和風カルボナーラのレシピ。10分で2品!ミシュランシェフの絶品イタリアン(5月20日)

【ラヴィット】ふわとろ和風カルボナーラのレシピ。10分で2品!ミシュランシェフの絶品イタリアン(5月20日)


ラヴィットカルボナーラ

2021年5月20日のTBS系『ラヴィット!』で放送された、「出汁香る!ふわとろ和風カルボナーラ」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のラビットは手抜きなのにばれない!ミシュランシェフが教える10分で2品作れる簡単洋食レシピです。

教えてくれたのは5年連続ミシュラン1つ星に選ばれた代官山「TACUBO」の田窪大祐シェフです。

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ミシュランシェフの和風カルボナーラのレシピ

ラビットカルボナーラ


5年連続ミシュラン獲得!食べログは驚異の4超え!代官山の人気イタリアン「TACUBO」の田窪大祐シェフが教えててくれたのは、包丁もまな板も一切使わないで作る、超簡単!和風カルボナーラ!
 
松茸のお吸い物の素を使って簡単に味が決まる、絶品パスタメニューの作り方です。
材料【1人分】
パスタ100g
長芋20g
なめたけ7.5g
めんつゆ3g
卵黄1個
松茸の味 お吸い物1/2袋
お湯30㏄
<トッピング>
刻みのり
柚子こしょう

同日放送の揚げない海老フライのレシピを見る

作り方【調理時間:10分】
  1. 沸騰したお湯でパスタを茹でる。
    仕上げをソースと一緒に加熱せずボウルで行うため、袋の表示より30秒長めに茹でます。
  2. パスタソースを作る。お吸い物の素にお湯(30cc)を加えて、よく混ぜて溶かす。
  3. 長芋は皮ごとよく洗ってすりおろしボウルに炒れる。お湯で溶いたお吸い物の素、卵黄、なめたけ、めんつゆを加えて、よく混ぜる。
    粘りのある食材を使うことで、ソースとパスタが良く絡む!
  4. 茹で上がったパスタをソースにからめる。
    余熱で卵が固まらないように、手早く空気を入れるようにかきまぜます。
  5. 器に盛り付け、お好みで刻み海苔をかけ、ゆず胡椒を添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の揚げない海老フライのレシピはこちら↓↓↓
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田窪シェフのお店情報


            
            TACUBO
            (タクボ)
            
          )~イメージ画像1~
当店からのお知らせ ■予算(夜):¥20,000~¥29,999
当店では新型コロナウイルス感染予防の一環といたしまして
入店時の検温、手指消毒をお願いしております。

〈営業時間の変更〉
5月から営業時間を16時からに変更致します。
当店のご予約方法は
オンライン予約サービス『OMAKASE』にて受付致しますので
宜しくお願い致します。
店名 TACUBO (タクボ)
住所 東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山 1F このお店は「渋谷区恵比寿西1-12-11」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス 東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】2番出口 徒歩8分
JR山手線他【恵比寿駅】西口 徒歩8分
東急東横線【代官山駅】北口 徒歩5分

代官山駅から359m
食べログ 4.44

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はラビット!で話題の絶品手抜きレシピについてご紹介しました。

たった10分でプロ直伝の料理が2品も作れるなんて、本当にありがたいですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/5/20)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、石田明(NON STYLE)、ギャル曽根、ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政) 他

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