【相葉マナブ】鮭のちゃんちゃん焼き釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(5月16日)

【相葉マナブ】鮭のちゃんちゃん焼き釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(5月16日)


相葉まなぶちゃんちゃん焼き釜飯

2021年5月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ~釜-1グランプリ~』で放送された、「鮭のちゃんちゃん焼き釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。視聴者から送られてきたオリジナル釜飯レシピを相葉さん、小峠さん、澤部さんの3人が実際に作って試食!前回優勝した「カルボナーラ釜飯」に挑戦し、今回優勝に輝いた一品は…!?

鮭のちゃんちゃん焼き釜飯のレシピ


新・暫定チャンピオン「岐阜名物合体釜飯」に挑むのは、北海道の郷土料理をアレンジした釜飯!
 
鮭と野菜を、味噌だれと一緒に炊き込んだ絶品釜めしの作り方です。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
380cc
120g
キャベツ1/6玉
たまねぎ1/2個
しめじ1/2株
<鮭下処理>
3切れ
少々
こしょう少々
<味噌だれ>
味噌大さじ4
白味噌小さじ2
大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
<仕上げ>
バター20g

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作り方【調理時間:55分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 鮭に塩コショウで下味をつける。
  3. 味噌だれを作る。ボウルに味噌、白味噌を入れる。酒、みりん、砂糖を加えてよく混ぜる。
  4. キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを除いてほぐす。
  5. 炊飯釜にお米と水を入れ、味噌だれ、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、鮭を入れる。
  6. 氷を入れて炊飯する。
    かまどの場合は10分炊いて、10分蒸らします。
  7. 炊きあがったらバターを加えて全体を混ぜ、器に盛りつけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送!釜飯レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】釜1グランプリまとめ。絶品チャンピオン釜めしレシピとは!?
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【材料】

精白米、さつま芋、塩昆布

 

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実際に作ってみたら…動画では半量の1.5合分で作っています。とっても簡単なのに、海苔とサバだけでこんなに旨味が出るとは驚き…!何杯でも食べれそうな美味しさですよ♪

【材料】

米、海苔、サバ味噌缶、オリーブオイル

 

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実際に食べてみたら...びっくりしました!本当にふっくらです!こんなふっくらプリプリの牡蠣を自宅で食べられるとは思っていませんでした。オススメです、ぜひお試しください。

【材料】

水、塩、カキ、米、しめじ、三つ葉、牡蠣、バター、しょうゆ、だし汁、みりん

 

イカスミとトマトの炊き込みご飯

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実際に食べてみたら…イカスミの濃厚な風味がトマトの酸味と相まって、とても美味しかったです。ただ、炊き込みご飯というより、リゾットに近い感じですね。さらさらと食べられちゃいました!

【材料】

お米、水、予約でいっぱいの店の いかすみソース、トマト

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の絶品釜飯レシピについてご紹介しました。

炊飯器でももちろん出来るので、ご自宅でぜひ試してみてくださいね。


相葉マナブ(2021/5/16)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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