【ラヴィット】トマトリゾット風一品弁当のレシピ。ミシュランシェフの三ツ星弁当作り(5月13日)

【ラヴィット】トマトリゾット風一品弁当のレシピ。ミシュランシェフの三ツ星弁当作り(5月13日)


ラヴィットトマトリゾット弁当

2021年5月13日のTBS系『ラヴィット! 』で放送された、忙しい朝でも作れる「スープジャーで作れるトマトリゾット風弁当」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のラビットは忙しい朝でもすぐできる!ミシュランシェフの三ツ星弁当!

教えてくれたのは、人気フレンチレストラン「アムール」の後藤シェフです。

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トマトリゾット風一品弁当のレシピ

ラビットトマトリゾット弁当


7年連続ミシュラン1つ星獲得の恵比寿「アムール」の後藤祐輔シェフが教えてくれたのは、たった10分で作るトマトリゾット風一品弁当!
 
世界最小のパスタ「クスクス」を生のまま使った、時短&絶品リゾット弁当の作り方です。
材料【2人分】
クスクス50g
鶏もも肉60g
パプリカ30g
ズッキーニ30g
さけるチーズ1/2本
白ワイン大さじ1
トマトジュース150㏄
オリーブオイル少々
少々
こしょう少々
カレー粉適量

同日放送のミシュランシェフの三ツ星レシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. パプリカ、ズッキーニ、鶏肉を1cm角に切る。
  2. フライパンで(1)を炒める。鶏肉の色が変わったら、カレー粉を入れて炒める。
  3. 白ワイン、トマトジュース、塩コショウを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
  4. スープジャーにクスクスを入れ、(3)を注ぐ。さけるチーズを手で割いて加え、フタをする。
  5. あとは10分以上おいたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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後藤祐輔シェフのお店「 AMOUR (アムール)」


            
            AMOUR
            (アムール)
            
          )~イメージ画像1~
恵比寿の端正な一軒家。四季折々の国産食材が、研鑽を積んだフレンチの技と繊細に溶け合う。 ■予算(夜):¥15,000~¥19,999
人で賑わう恵比寿駅から少し歩き、明治通りから路地を入ったところにある一軒家フレンチ「AMOUR」。その落ち着いた佇まいに、ゲストはまるでシェフの邸宅に招かれたかのようなリラックスした感覚に引き込まれる。

フランス、日本のほか、各国の名店で研鑽を積んだシェフの繊細な技から生み出されるのは、実直で丁寧な”ジャパニーズフレンチ”。四季折々の国産食材を使用し、フランス料理をベースに調理しながらも、そこに懐石
店名 AMOUR (アムール)
住所 東京都渋谷区広尾1-6-13 このお店は「港区西麻布4-10-3」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス 日比谷線恵比寿駅1番出口から約7分
JR恵比寿西口から約7分

恵比寿駅から422m
食べログ 3.90

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/5/13)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、石田明(NON STYLE)ギャル曽根 ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政) 横田真悠 他

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