【あさイチ】お手軽のり巻きのレシピ。煮物&漬け物で!林幸子さんのおにぎり感覚のお手軽のり巻き(5月12日)

【あさイチ】お手軽のり巻きのレシピ。煮物&漬け物で!林幸子さんのおにぎり感覚のお手軽のり巻き(5月12日)


あさいち煮物で海苔巻き

2021年5月12日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「煮物と漬け物で!お手軽のり巻きのレシピ」のレシピをご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の林幸子(ゆきこ)さん。酢飯もいらない、残り物の煮物を使ったとっても簡単な海苔巻の作り方です。

煮物で&漬け物で!のり巻きのレシピ


料理研究家の林幸子さんが教えてくれたのは、おにぎり感覚で作れる簡単のり巻き!
 
巻きすも使わず、酢飯も作らないお手軽に作れる海苔巻きの作り方です。
材料【4本分】
焼きのり2枚
温かいご飯茶碗2杯分
少々
レモン(国産/薄切り16枚
<具材1>
きゅうり1本
玉子焼き2個分
しいたけ4~5枚
めんつゆ(ストレート)大さじ2
<具材2 ※お好きな漬物>
なすの浅漬け
白菜キムチ
いぶりがっこ
作り方【調理時間:15分】
  1. きゅうりは半分に切り、それぞれ縦四等分にする。
  2. 卵はよく溶いて厚めに焼き、1cm四方10cm長さの棒状に切る。
  3. 生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。めんつゆと一緒に小鍋に入れ、汁がなくなるまで中火で炒め煮にしたら、粗熱を取って汁気を切る。
  4. レモンは皮ごとよく洗い、出来るだけ薄い輪切りにする。
  5. 焼き海苔は半分に切り、ツルツルした麺を下にして縦長に置く。
  6. 温かいご飯をのりの2/3に薄く広げる。塩を全体に振り、レモンを並べる。
  7. 具をご飯に対して1/3量を中心に置き、手前のへりをつまんで海苔を巻く。全ての具材を同様に巻く。
  8. 軽く絞ったふきんで包丁をしめらせ、振り子運動の要領でのり巻きをカットする。最後は包丁を押し付けて海苔を切る。
    切るたびに布巾で包丁をしめらせます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/5/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、いとうあさこ 他

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