【あさイチ】ミニトマトのだし巻き卵のレシピ。和食野崎シェフのミニトマト活用術【クイズとくもり】(5月11日)

【あさイチ】ミニトマトのだし巻き卵のレシピ。和食野崎シェフのミニトマト活用術【クイズとくもり】(5月11日)


あさいちミニトマトの卵焼き

2021年5月11日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「ミニトマトのだし巻き卵」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは実はいろんな料理に使えるミニトマト!麻布の日本料理店「分とく山」の野崎洋光シェフが教えるのは、カラフルで見た目も可愛く、栄養満点のプチトマトを使った、絶品和食です。

ミニトマトのだし巻き卵のレシピ


南麻布の和食の名店「分とく山」の野崎洋光さんが教えてくれたのは、ミニトマトを使った絶品卵焼き!
 
うま味成分「グルタミン酸」をたっぷり含んだミニトマトを使って、だし汁を使わない出汁巻き玉子です。
材料【2人分】
ミニトマト6個
3個
薄口しょうゆ小さじ1
こしょう少々
ニラ3本

同日放送のミニトマトの活用レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. トマトは四つ割りにする。ニラは細かく刻む。
  2. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ミニトマトを加える。
  3. 薄口しょうゆ、細かく切ったニラを加えて混ぜる。
  4. あとはいつも通り焼き上げれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のミニトマトレシピはこちら↓↓↓
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教えてくれた野崎洋光シェフのお店情報


            
            分とく山
            (わけとくやま)
            
          )~イメージ画像1~
季節の味覚を活かした和食の数々をお届け。木の温かみを感じる和の空間でご堪能ください ■予算(夜):¥15,000~¥19,999
その日に仕入れた季節の食材を、伝統的かつ独創的な発想で調理してご提供いたします。名物料理の「鮑の磯焼き」は、肉厚の鮑に肝ソースをたっぷりと絡めた磯の香り漂う逸品。〆にお楽しみいただける土鍋ごはんは、毎週変化する食材でお作りいたします。福島県の地酒といったお飲み物も各種ご用意しておりますので、お好みの一杯をご堪能ください。心和むあたたかな空間で、大切な方とお食事の時間をお過ごしいただけます。
店名 分とく山 (わけとくやま)
住所 東京都港区南麻布5-1-5
アクセス 地下鉄日比谷線広尾駅 4番出口 徒歩5分
地下鉄日比谷線六本木駅 徒歩15分
都営大江戸線六本木駅 徒歩15分 広尾駅から422m
食べログ 3.75

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、あさイチで話題の「ミニトマト」活用レシピについてご紹介しました。

これからの季節はミニトマトの苗の植え付けに適しているので、家庭菜園で育てるのも良いですね。

比較的栽培しやすいので、初めての方でも失敗せずに作れるかと思います。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/5/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三倉佳奈 他

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