【あさイチ】焼きうどん ちゃんぽん風のレシピ。料理酒オイルで!クック井上さんのアレンジ焼うどん(5月11日)

【あさイチ】焼きうどん ちゃんぽん風のレシピ。料理酒オイルで!クック井上さんのアレンジ焼うどん(5月11日)


あさいちちゃんぽん風うどん

2021年5月11日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ちゃんぽん風焼きうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。料理研究家&芸人のクック井上さんが考案された、野菜シャキシャキの具沢山焼きうどんです。

焼きうどん ちゃんぽん風のレシピ

材料【1人分】
キャベツ1/4~1/2枚
玉ねぎ1/8個
ニンジン10g
きくらげ4枚
もやし1/5袋
豚バラ肉25g
シーフードミックス(えびいかあさりミックス)30~50g
かまぼこ15g(2~3枚)
ゆでうどん1玉
ごま油大さじ1
料理酒オイル(酒4:油1)※使用前によく振って混ぜる。
<A>
調整豆乳大さじ1
チキンスープのもと(中華風)小さじ1
しょうゆ小さじ1
塩コショウ各少々
大さじ1/2

同日放送のミニトマトの活用レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. シーフードミックスは料理酒オイルをかけて解凍する。
  2. キャベツは芯を除き、葉の部分は1cm×5cmの短冊切りにする。芯は斜め薄切りにする。
  3. 玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
  4. きくらげは5mm幅の細切りにする。
  5. ボウルに火が通りやすい野菜から重ねて入れる。キャベツの葉、もやし、玉ねぎ、キャベツの芯、ニンジン、きくらげの順に入れる。
  6. 豚バラ肉は2~3cm幅に切る。
  7. かまぼこは細切りにする。
  8. ゆでうどんは電子レンジで1分加熱する。
  9. <A>を混ぜ合わせておく。
  10. フライパンにごま油をひいて中火にかける。豚肉を入れて炒める。色が変わったら、水気を切ったシーフードミックスを加えて炒める。
  11. 7割ほど火が通ったら、かまぼこを加えてさっと炒める。
  12. 炒めた具材の上にうどんを置き、野菜のボウルをひっくり返して乗せる。
  13. 料理酒オイルを回しかけ、1分ほど触らず焼きつける。
  14. 上下を返して、30秒ほどさらにそのまま焼きつけたら、<A>を回しかけて全体を混ぜる。
  15. こしょう、塩(分量外)を少々ふり、全体をよく混ぜ炒め、水分がなくなったら火を止める。
  16. お皿に盛りつけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、あさイチで話題のちゃんぽん風焼うどんについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/5/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三倉佳奈 他

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