【相葉マナブ】カルボナーラ釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(5月9日)

【相葉マナブ】カルボナーラ釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(5月9日)


カルボナーラ釜飯相葉まなぶ

2021年5月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜-1グランプリ~で放送された、「カルボナーラ釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。視聴者から送られてきたオリジナル釜飯レシピを相葉さん、小峠さん、澤部さんの3人が実際に作って試食!前回優勝した「海南チキンライス釜飯」に挑戦し、今回優勝に輝いた一品は…!?

カルボナーラ釜飯のレシピ


新チャンピオン「スパイシーグリーンピース釜飯」の最初の挑戦者は、カルボナーラが得意なお父様と考案したカルボナーラ釜飯!
 
仕上げの卵黄で、とろーり食感の絶品釜めしの作り方です。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
380cc
120g
にんにく2片
ベーコン60g
鷹の爪(輪切り)小さじ1
昆布茶大さじ2
オリーブオイル大さじ2
<クリームソース>
生クリーム100cc
粉チーズ大さじ6
粗びき黒コショウ小さじ1
<仕上げ>
卵黄5個分

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作り方【調理時間:55分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ニンニクは薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
  3. クリームソースを作る。ボウルに生クリーム、粉チーズ、粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜる。
  4. 洗ったお米を炊飯釜に入れ、分量の水、ニンニク、鷹の爪、昆布茶、ベーコン、オリーブオイルを入れる。
  5. 混ぜ合わせたクリームソースを入れ、氷を入れて炊飯する。
    かまどの場合は10分炊いて、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら卵黄を加えて全体を混ぜ、器に盛りつけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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【材料】

水、塩、カキ、米、しめじ、三つ葉、牡蠣、バター、しょうゆ、だし汁、みりん

 

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実際に食べてみたら…イカスミの濃厚な風味がトマトの酸味と相まって、とても美味しかったです。ただ、炊き込みご飯というより、リゾットに近い感じですね。さらさらと食べられちゃいました!

【材料】

お米、水、予約でいっぱいの店の いかすみソース、トマト

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の絶品釜飯レシピについてご紹介しました。

炊飯器でももちろん出来るので、ご自宅でぜひ試してみてくださいね。


相葉マナブ(2021/5/9)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、JUJU 他

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