【ジョブチューン】超濃厚白湯塩ラーメンのレシピ。インスタント麺アレンジラーメンバトル(5月8日)

【ジョブチューン】超濃厚白湯塩ラーメンのレシピ。インスタント麺アレンジラーメンバトル(5月8日)


ジョブチューン濃厚白湯塩ラーメン

2021年5月8日のTBS系『ジョブチューン』~超簡単アレンジラーメンバトル【第4弾】~で放送された、RAMEN GOTTSU(らーめん ごっつ)の店主考案「超濃厚白湯塩ラーメン」のレシピ・作り方をご紹介します。市販のインスタントラーメン「マルちゃん正麺旨塩」を使った、簡単で激うまなアレンジレシピです。

大人気の行列ラーメン店の店主がアレンジ力を競い合う人気企画第4弾!
絶対王者「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さんをはじめ、前回大会で見事優勝した「らぁ麺 すぎ本」店主・杉本康介さんなど、日本を代表するラーメン店の店主たちが、意地とプライドをかけたガチンコバトルに挑みます!

対決するラーメン店主5人はこちら!
飯田将太さん(らぁ麺 飯田商店
大橋たかしさん(スパイス・ラー麺 卍力
齋藤雅文さん(RAMEN GOTTSU
杉本康介さん(らぁ麺 すぎ本
山口貴真さん(麺や 金時

超濃厚白湯塩ラーメンのレシピ/RAMEN GOTTSU


ミシュランビブグルマンに6年連続選出された、練馬の「RAMEN GOTTSU」店主 齋藤雅文さんが教えてくれたのは、マルちゃん正麺(旨塩)にスモークチーズを合わせた、超濃厚な白湯塩ラーメン!

↓↓使用したラーメンはこちら!

材料【1人分】
マルちゃん正麺(旨塩)1人前
<白湯スープ>
550㏄
たまねぎ1/4個
鶏もも肉150g
スモークチーズ25g
<トッピング>
茹でた鶏もも肉の半量
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
こしょう適量
青ねぎ適量

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同日放送の、ローソン×超一流料理人【リベンジ第二弾】はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 白湯スープを作る。玉ねぎはざく切り、鶏もも肉はひと口大に切る。鍋に水、玉ねぎ、鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら5分煮る。
  2. 5分経ったら、トッピング用に鶏肉を半分取り出し、残りのスープと具材はさらに5分煮る。
  3. 取り出した鶏肉は醤油、ごま油、こしょうで和えておく。
  4. スープと具材をを少し冷ましてからミキサーに移し、スモークチーズを加えて30秒攪拌する。
    スモークチーズを加えることで、より濃厚でコクのあるスープに仕上がります。
  5. 再び鍋にスープを戻して沸騰させ、麺を入れて3分煮込む。
  6. 付属のスープを入れたどんぶりに、麺とスープを入れてよく混ぜる。
  7. トッピング用の鶏肉と、青ねぎを乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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味噌トマトスパイスつけ麺

2021-05-08 (公開)

秋葉原と西葛西に店舗を構える「スパイス・ラー麺 卍力」の大橋たかしさんが教えてくれたのは、マルちゃん正麺味噌味にトマト缶を合わせた、味噌トマトスパイスつけ麺!

ジョブチューントマトつけ麺

【材料】

マルちゃん正麺、トマト缶、サラダ油、チューブにんにく、豚ひき肉、水、顆粒だし、味噌、カレー粉、ビターチョコレート、酢、たまねぎ、パクチー、ブラックペッパー、ラー油

 

スープパスタ風たらこクリームラーメン

2021-05-08 (公開)

ミシュランビブグルマンに5年連続選出された、練馬区江古田の「麺や 金時」店主・山口貴真さんが教えてくれたのは、スープパスタ風たらこクリームラーメン!

ジョブチューンたらこクリームラーメン

【材料】

中華三昧広東風醤油、バター、牛乳、たらこ、コーン缶、ブラックペッパー

 

つけ麵ラーメンマロニーちゃん

2021-05-08 (公開)

ラーメン業界のNo.1!湯河原町の「らぁ麺 飯田商店」店主 飯田将太さんが教えてくれたのは、中華三昧(北京風香塩)とマロニーを使ったつけ麺!

ジョブチューンつけ麺ラーメン

【材料】

中華三昧、マロニー、水、付属の粉末スープ、付属の液体スープ、ミニトマト、かにかま、溶き卵、チューブ生姜、長ねぎ、サラダ油、青ねぎ、レモン汁

 

冷やし甘酒味噌ラーメン

2021-05-08 (公開)

前回王者「らぁ麺 すぎ本」店主 杉本康介さんが教えてくれたのは、マルちゃん正麺(味噌)とキンキンに冷やした甘酒を掛け合わせた、超簡単な冷やし甘酒味噌ラーメン!

今回も見事優勝となりました!!

ジョブチューン甘酒味噌ラーメン

【材料】

マルちゃん正麺、甘酒、豚バラ肉、カット野菜、バニラアイス、食べるラー油

 

RAMEN GOTTSU(らーめん ごっつ)の店舗情報


            
            RAMEN GOTTSU
            (らーめん ごっつ)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):~¥999
店名 RAMEN GOTTSU (らーめん ごっつ)
住所 東京都練馬区練馬1-29-16
アクセス 西武池袋線または都営大江戸線「練馬」駅(北口)より、徒歩5分 練馬駅から286m
食べログ 3.83

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/5/8)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、石塚英彦、ギャル曽根、松崎祐介(ふぉ~ゆ~) 他

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