【ジョブチューン】味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ。インスタント麺アレンジラーメンバトル(5月8日)

【ジョブチューン】味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ。インスタント麺アレンジラーメンバトル(5月8日)


ジョブチューントマトつけ麺

2021年5月8日のTBS系『ジョブチューン』~超簡単アレンジラーメンバトル【第4弾】~で放送された、スパイス・ラー麺卍力の店主考案「味噌トマトスパイスつけ麺」のレシピ・作り方をご紹介します。市販のインスタントラーメン「マルちゃん正麺 味噌味」を使った、簡単で激うまなアレンジレシピです。

大人気の行列ラーメン店の店主がアレンジ力を競い合う人気企画第4弾!
絶対王者「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さんをはじめ、前回大会で見事優勝した「らぁ麺 すぎ本」店主・杉本康介さんなど、日本を代表するラーメン店の店主たちが、意地とプライドをかけたガチンコバトルに挑みます!

対決するラーメン店主5人はこちら!
飯田将太さん(らぁ麺 飯田商店
大橋たかしさん(スパイス・ラー麺 卍力
齋藤雅文さん(RAMEN GOTTSU
杉本康介さん(らぁ麺 すぎ本
山口貴真さん(麺や 金時

味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ/スパイス・ラー麺卍力


秋葉原と西葛西に店舗を構える「スパイス・ラー麺 卍力」の大橋たかしさんが教えてくれたのは、マルちゃん正麺味噌味にトマト缶を合わせた、味噌トマトスパイスつけ麺!

↓↓使用したラーメンはこちら!

材料【1人分】
マルちゃん正麺(味噌)1人前
トマト缶大さじ3
サラダ油大さじ1
チューブにんにく小さじ1
豚ひき肉30g
300㏄
顆粒だしひとつまみ
味噌10g
カレー粉小さじ1
ビターチョコレート1片
3㏄
<仕上げ>
たまねぎ適量(みじん切り)
パクチーお好みで
ブラックペッパー小さじ1
ラー油適量

同日放送の、アレンジラーメンレシピ一覧を見る

同日放送の、ローソン×超一流料理人【リベンジ第二弾】はコチラ

作り方【調理時間:10分】
  1. 鍋にサラダ油とチューブニンニクを入れて熱し、ひき肉を加えて炒める。
  2. ひき肉に火が通ったら、水、顆粒だし、味噌、カレー粉、付属のスープ、トマト缶を加える。
    酸味・旨味・コクがアップ!スパイスを際立たせてくれます。
  3. ビターチョコを加えて溶かして、中火で軽く煮込む。
    ビターチョコレートがスープのコクと深みをアップしてくれます。
  4. どんぶりにお酢を入れ、スープを注ぐ。仕上げに、刻み玉ねぎ、パクチー、ブラックペッパー、ラー油を入れる。
  5. 麺を茹でる。沸騰したお湯(分量外)に麺を入れ、袋の表示より1分長く5分間茹でる。茹で上がったら湯切りして氷水でしめ、器に盛り付ける。スープを添えて、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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ジョブチューンの人気レシピ

ココアで絶品こくうまチャーハン

2021-09-11 (公開) / 2021-09-12 (更新)

行列のできる町中華「中華 味一」の店主 今野博史さんが教えてくれたのは、市販の冷凍炒飯に、隠し味にココアを組み合わせたシンプルチャーハンです。
 
サラダ油との黄金比で炒めた卵や、かまぼこなどに比べて魚介の旨味が強いという「なると」を使った、絶品待ち中華アレンジ炒飯の作り方です。

ジョブチューンココア炒飯

【材料】

味の素 五目炒飯、卵、サラダ油、なると、ココア

 

とろろふわふわ炒飯

2021-09-11 (公開) / 2021-09-12 (更新)

創業51年の町中華「ミッキー飯店」の店主 高橋 進さんが教えてくれたのは、とろろを使ったふわふわチャーハンです。
 
すし酢を加えたチャーハンに、とろろと、卵白を使った、ふわふわの餡をかけた冷製チャーハンの作り方です。

ジョブチューンとろろ炒飯

【材料】

マルハニチロ 炒飯の極み えび五目XO醤、すし酢、とろろ、卵白、ウェイパー、梅のふりかけ、卵黄

 

カニあんかけ炒飯

2021-09-11 (公開) / 2021-09-12 (更新)

冷凍チャーハンアレンジバトル、堂々1位に輝いたのはこのチャーハン!

和食やフレンチの技法を取り入れたミシュラン店「MASA'S KITCHEN」の鯰江真仁さんが教えてくれた、カニの餡で高級感を出した絶品チャーハンです。
 
炒めたチャーハンに、カニのエキスがたっぷり詰まったカニカマで出汁を取った絶品餡をかけた、プロの餡かけチャーハンの作り方です。

ジョブチューンかにあんかけ炒飯

【材料】

マルハニチロ炒飯の極み えび五目XO醤、サラダ油、水、鶏がらスープの素、塩、カニカマ、水溶き片栗粉、卵白

 

マカロニチャーハン

2021-09-11 (公開) / 2021-09-12 (更新)

神楽坂の三大炒飯の一画、炒飯特集では必ずと言っていいほど紹介される「幸せのはし」の寺内良三さんが教えてくれたのは、チャーハンにマカロニを合わせたマカロニチャーハンです。
 
エジプト料理店でも働いていたという寺内さんが、エジプト料理にヒントをえたマカロニチャーハンは、甘栗を合わせたチャーハンに、マカロニとトマト、さらに味変ソースでまとめた、酸味と甘みが際立つチャーハンです。

ジョブチューンマカロニ炒飯

【材料】

味の素 ザ★チャーハン、むき甘栗、サラダ用マカロニ、EXVオリーブオイル、トマト、塩、こしょう、タバスコ、酢、すりおろしニンニク

 

スパイス・ラー麺 卍力の店舗情報


            
            スパイス・ラー麺 卍力 西葛西店
            (マンリキ)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):~¥999
店名 スパイス・ラー麺 卍力 西葛西店 (マンリキ)
住所 東京都江戸川区西葛西3-16-5 スワームマンション 1F
アクセス 東京メトロ東西線「西葛西」駅(北口)から徒歩3分 西葛西駅から186m
食べログ 3.77

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/5/8)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、石塚英彦、ギャル曽根、松崎祐介(ふぉ~ゆ~) 他

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