【相葉マナブ】春キャベツの甘酢漬けのレシピ。旬の産地ご飯「横浜キャベツ」(5月2日)

【相葉マナブ】春キャベツの甘酢漬けのレシピ。旬の産地ご飯「横浜キャベツ」(5月2日)


相葉マナブ春キャベツの甘酢漬け

2021年5月2日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ご飯~で放送された、「横浜春キャベツの甘酢漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。この地で栽培されている「横浜キャベツ」を使った絶品料理を学びます!

横浜春キャベツの甘酢漬けのレシピ


続いて教えてくれたのは、キャベツの甘酢漬け!
 
作り置きすれば、いろいろな料理に応用できるキャベツの万能調味料としても使えます。
 
オススメのアレンジメニューは、食パンと合わせたトーストです。
材料【2人分】
春キャベツ約1/4個
大さじ2
砂糖大さじ1
小さじ1
<アレンジの甘酢漬けトースト>
春キャベツの甘酢漬け50g
食パン(6枚切り)1枚
卵黄1個分
マヨネーズ適量

同日放送の横浜キャベツを使ったレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:35分】
  1. キャベツを5mm幅に切る。
  2. 耐熱ボウルにキャベツを入れ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。
  3. 加熱したキャベツをポリ袋に入れ、酢、砂糖、塩を加えて、1分ほど揉む。
  4. 冷蔵庫で30分ほど寝かせたら完成です。
  5. アレンジトーストの作り方は、食パンにキャベツの甘酢づけを乗せ、真ん中に卵黄、マヨネーズをかけて、トースターで5分ほど焼けばできあがり
    豚肉と炒めたり、ポトフや炒飯に入れたりするのもオススメ!
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】横浜の春キャベツ絶品レシピまとめ。旬の産地ごはん(5月2日)
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【材料】

米、海苔、サバ味噌缶、オリーブオイル

 

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【材料】

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実際に食べてみたら…イカスミの濃厚な風味がトマトの酸味と相まって、とても美味しかったです。ただ、炊き込みご飯というより、リゾットに近い感じですね。さらさらと食べられちゃいました!

【材料】

お米、水、予約でいっぱいの店の いかすみソース、トマト

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/4/25)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、下野紘・JUJU 他

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