【相葉マナブ】スルメイカの肝入り釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(5月2日)

【相葉マナブ】スルメイカの肝入り釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(5月2日)


相葉マナブするめいか釜飯

2021年5月2日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜-1グランプリ~で放送された、「スルメイカの肝入り釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

視聴者から送られてきたオリジナル釜飯レシピを相葉さん、小峠さん、澤部さんの3人が実際に作って試食!前回優勝した「丸ごとニンニク釜飯」に挑戦し、今回優勝に輝いた一品は…!?

スルメイカの肝入り釜飯のレシピ


釜1グランプリの常連 秋田の准教授・渡部さんが教えてくれたのは、スルメイカの肝まで丸ごと使った絶品炊き込みご飯!
材料【3合分(4~6人分)】
3合
420cc
120g
スルメイカ2杯
しょうが2片
小さじ1

釜-1グランプリのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:55分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. スルメイカを肝、胴体、足に分ける。胴体と足は塩もみしてぬめりを取り、よく洗う。肝は塩をまぶして下味をつける。
  3. 胴体は1~2cm幅、足は3~4cm程度に切る。
  4. 炊飯釜にお米と水を入れ、切ったイカを入れる。真ん中に肝を乗せる。
  5. 生姜の千切り、塩を加え、氷を入れて炊飯する。
    かまどの場合は15分炊いて、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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【材料】

精白米、さつま芋、塩昆布

 

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【材料】

米、海苔、サバ味噌缶、オリーブオイル

 

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実際に食べてみたら...びっくりしました!本当にふっくらです!こんなふっくらプリプリの牡蠣を自宅で食べられるとは思っていませんでした。オススメです、ぜひお試しください。

【材料】

水、塩、カキ、米、しめじ、三つ葉、牡蠣、バター、しょうゆ、だし汁、みりん

 

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実際に食べてみたら…イカスミの濃厚な風味がトマトの酸味と相まって、とても美味しかったです。ただ、炊き込みご飯というより、リゾットに近い感じですね。さらさらと食べられちゃいました!

【材料】

お米、水、予約でいっぱいの店の いかすみソース、トマト

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の絶品釜飯レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/4/25)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、下野紘・JUJU 他

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