【相葉マナブ】横浜の春キャベツ絶品レシピまとめ。旬の産地ごはん(5月2日)

【相葉マナブ】横浜の春キャベツ絶品レシピまとめ。旬の産地ごはん(5月2日)


相葉マナブキャベツ

2021年5月2日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ご飯~で放送された、「絶品キャベツレシピ」をご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。この地で栽培されている「横浜キャベツ」を使ったミルフィーユ揚げやキャベツジャムなど、絶品料理を学びます!

横浜キャベツを使ったご当地料理レシピ

春キャベツのミルフィーユ揚げ

2021-05-02 (公開)

キャベツ農家歴50年のベテラン主婦が教えてくれたのは、豚バラ肉でキャベツを包んで揚げるだけの、シンプルだけど豪快なキャベツメニューです。

春キャベツのミルフィーユ揚げ

【材料】

キャベツ、豚バラ肉、塩、粗びきコショウ、パン粉、揚げ油、小麦粉、水、卵

 

春キャベツの甘酢漬け

2021-05-02 (公開)

続いて教えてくれたのは、キャベツの甘酢漬け!
 
作り置きすれば、いろいろな料理に応用できるキャベツの万能調味料としても使えます。
 
オススメのアレンジメニューは、食パンと合わせたトーストです。

相葉マナブ春キャベツの甘酢漬け

【材料】

春キャベツ、酢、砂糖、塩、春キャベツの甘酢漬け、食パン、卵黄、マヨネーズ

 

春キャベツのハムチーズ春巻き

2021-05-02 (公開)

ベテランキャベツ農家が教えてくれたのは、千切りしたキャベツとハム、チーズを使った春巻きです!

相葉マナブキャベツ春巻き

【材料】

春キャベツ、ハム、スライスチーズ、春巻きの皮、水溶き片栗粉、揚げ油

 

春キャベツのアヒージョ

2021-05-02 (公開)

続いて教えてもらったキャベツメニューは、キャベツが主役のアヒージョ!
 
シンプルな材料でキャベツを味わう、絶品洋食メニューの作り方です。

相葉マナブ春キャベツのアヒージョ

【材料】

春キャベツ、ブロックベーコン、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、バケット

 

春キャベツジャム

2021-05-02 (公開)

キャベツ農家の奥様が教えてくれたのは、なんと!春キャベツを使ったキャベツジャム!
 
パンに塗ってよし、ローストビーフにかけても良しの絶品ジャムの作り方です。
 
奥様が教えてくれたキャベツジャムを使ったアレンジメニューは、キャベツプリン!
卵と牛乳とキャベツジャムを使った、簡単プリンの作り方です。

相葉マナブ春キャベツのジャム

【材料】

春キャベツ、茹で汁、砂糖、レモン汁

 


炊き込みご飯の人気レシピ

丸ごとさつまいもと塩昆布の炊き込みご飯

2020-11-20 (公開) / 2020-12-08 (更新)

皮ごと丸ごとのさつまいもをお米と一緒に炊き込むだけの簡単で豪快な炊き込みご飯。味付けは塩昆布だけ!旨味たっぷりほくほくのさつまいもご飯です。

【材料】

精白米、さつま芋、塩昆布

 

海苔サバ炊き込みご飯

2020-03-10 (公開) / 2020-03-13 (更新)

2020年3月10日のTBS系『教えてもらう前と後』で放送された「海苔さば炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。サバ味噌煮缶と海苔を入れて炊き込むだけの絶品和食。今日のテーマは、もはや国民食とも言える「海苔」!120年続く老舗海苔問屋「蔦金商店」の息子、出川哲朗さんが登場し、美味しい海苔の食べ方を教えてくれました。

実際に作ってみたら…動画では半量の1.5合分で作っています。とっても簡単なのに、海苔とサバだけでこんなに旨味が出るとは驚き…!何杯でも食べれそうな美味しさですよ♪

【材料】

米、海苔、サバ味噌缶、オリーブオイル

 

あさイチ流カキのバターソテー炊き込みご飯

2020-02-17 (公開) / 2020-08-21 (更新)

2020年2月17日のNHK『あさイチ』~いまが旬!カキの“得する”ウラ側~で放送された「縮まないカキの下処理」と絶品炊き込みご飯の作り方をご紹介します。

実際に食べてみたら...びっくりしました!本当にふっくらです!こんなふっくらプリプリの牡蠣を自宅で食べられるとは思っていませんでした。オススメです、ぜひお試しください。

【材料】

水、塩、カキ、米、しめじ、三つ葉、牡蠣、バター、しょうゆ、だし汁、みりん

 

イカスミとトマトの炊き込みご飯

2019-12-10 (公開) / 2020-08-23 (更新)

2019年12月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたパスタソースの活用レシピ「イカスミとトマトの炊き込みご飯」をご紹介します。教えてくれたのは管理栄養士の今泉マユ子さん。人気のパスタソース「青の洞窟イカスミパスタソース」と、トマトを丸ごと炊き込んだ簡単アレンジレシピです。いかすみのコクと、トマトのグルタミ

実際に食べてみたら…イカスミの濃厚な風味がトマトの酸味と相まって、とても美味しかったです。ただ、炊き込みご飯というより、リゾットに近い感じですね。さらさらと食べられちゃいました!

【材料】

お米、水、予約でいっぱいの店の いかすみソース、トマト

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の横浜キャベツを使ったご当地料理についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/4/25)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、下野紘・JUJU 他

相葉マナブ人気記事一覧はコチラ





レシピカテゴリの最新記事