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【男子ごはん】おかひじきとえのきの和え物のレシピ。冷酒にあう夏のおつまみ（7月18日）

【男子ごはん】おかひじきとえのきの和え物のレシピ。冷酒にあう夏のおつまみ（7月18日）
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男子ごはんおかひじきとえのきの和え物

2021年7月18日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「おかひじきとエノキの和え物」のレシピ・作り方をご紹介します。

国分太一さんが本気で考案した、冷たい日本酒にぴったりな、夏のおつまみレシピです。

目次

おかひじきとえのきの和え物のレシピ


太一君が本気で作ったレシピ第3弾！今回も試作を繰り返した絶品メニューです。
　
食感が異なる2種類の材料を、滑らかになるまでしっかりたたいて梅干しと和えた和え物。湯がきすぎずに食感を適度に残すのがポイントです。
材料【2人分】
おかひじき1パック（80g）
エノキ1パック（100g）
梅干し1個
オリーブオイル大さじ1/2
かつお節（ソフトパック）適量
塩少々
＜Ａ＞
マヨネーズ小さじ1
めんつゆ（3倍）小さじ1/2
砂糖小さじ1/4

⇒同日放送の漬けマグロの高野豆腐衣揚げのレシピを見る

⇒同日放送のしその和風ベーコン巻きのレシピを見る

作り方【調理時間：10分】
  1. エノキは石づきを落としてほぐす。
  2. 鍋に湯を沸かして塩を加え、おかひじきとエノキを30秒ほど茹でる。
  3. 水煮とって冷まし、水気をしっかり絞ったら、それぞれ3cm長さに切る
  4. 梅干しは種を取り除いたら叩いてボウルに入れる。＜Ａ＞を混ぜ、エノキとおかひじきを加えて和える。
  5. 器に盛り、かつお節を散らす。オリーブオイルをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の冷酒に合うおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
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【栗原心平さんの著書】

男子ごはんのレシピ本

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もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2021/7/18）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】






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