【相葉マナブ】アスパラのいかだ焼きのレシピ。アスパラ旬の絶品メニュー(4月25日)

【相葉マナブ】アスパラのいかだ焼きのレシピ。アスパラ旬の絶品メニュー(4月25日)


相葉マナブアスパラのいかだ焼き

2021年4月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「アスパラのいかだ焼き」の作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、旬の産地ごはんとしてアスパラガスを使った絶品料理を特集!神奈川県伊勢原市で栽培されている、甘くて柔らかいアスパラガスを生のままいただく絶品メニューや、焼きびたし、油を使わない一本揚げなど、アスパラガスを味わい尽くす極上のメニューの数々に、相葉さん、小峠さん、澤部さんの3人も大満足です。

アスパラのいかだ焼きのレシピ

材料【2人分】
アスパラ(太めのもの)18~20本
鶏ひき肉(もも)400g
長ネギ30g
しょうゆ大さじ1/2
みりん大さじ1
大さじ1
味噌大さじ1/2
<タレ>
鶏がらスープ100cc
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
水溶き片栗粉大さじ1(水と片栗粉1:1)
おろし生姜小さじ1

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作り方【調理時間:45分】
  1. 長ねぎをみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、しょうゆ、みりん、酒、味噌を入れてよく練り混ぜる。
  3. 耐熱容器に(2)を半量ほど敷き詰め、アスパラの上下を交互になるように並べる。
  4. 上に残りの(2)を敷き詰め、もう一段アスパラを敷き詰める。
  5. 180度に予熱したオーブンで35分焼く。
  6. タレを作る。鍋に鶏がらスープ、みりん、しょうゆを入れて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火を止めて生姜を入れる。
  7. 焼きあがったいかだ焼きを食べやすく切ってお皿に盛り、タレをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/4/25)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、下野紘 他

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