【あさイチ】ポタージュ・パリジャンのレシピ。秋元さくらシェフの絶品スープ(4月20日)

【あさイチ】ポタージュ・パリジャンのレシピ。秋元さくらシェフの絶品スープ(4月20日)


あさイチポタージュ・パリジャン

2021年4月20日のNHK『あさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された、フランス料理の秋元さくらシェフの「ポタージュ・パリジャン」のレシピ・作り方をご紹介します。今日は阿川佐和子さんをお招きし、旬のにらをたっぷり使った絶品料理を披露!

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ポタージュ・パリジャンのレシピ

材料【4人分】
ねぎ1本
たまねぎ1/4個
じゃがいも(男爵)(大)2個
バター(無塩)30g
800cc
固形スープの素(もと)(洋風)1個
ひとつまみ
ローリエ1枚
オリーブ油少々
パセリ少々
黒こしょう少々

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作り方【調理時間:15分】
  1. ねぎは、縦半分に切ってから、長さ2センチに切る。
  2. たまねぎは、2センチ角に切る。
  3. じゃがいもは皮をむき、2センチ角に切る。
    じゃがいもは水にさらさず、とろみをいかします。
  4. 鍋にバターを入れて弱火にかけ、ねぎとたまねぎを炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えて軽く炒める。
  5. 水、固形スープの素、塩を加え、強火で煮る。沸騰したらアクをひき、ローリエを加えて弱火で12分ほど煮る。
  6. 器に盛り、オリーブ油を回しかけ、パセリ、黒こしょうを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、あさイチで話題のニラ料理レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/4/20)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿川佐和子 他

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