【ラヴィット】肉じゃがのリメイクレシピまとめ。ミシュランシェフ考案の味変アレンジ

【ラヴィット】肉じゃがのリメイクレシピまとめ。ミシュランシェフ考案の味変アレンジ


ラヴィット肉じゃが

TBS系『ラヴィット!』で放送された、「肉じゃが」のリメイクレシピ・作り方をご紹介します。あまりがちな肉じゃがを使って、ミシュランシェフが絶品料理に大変身させてくれました。

教えてくれたのは、六本木にオープンしてからわずか1年でミシュラン獲得!中華料理店「Series」の料理長 金子優貴シェフや、5年連続ビブグルマン獲得!神楽坂イタリアンの名店「アルベリーニ」の中村鉄平シェフです。

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肉じゃが【中華】リメイクレシピ

肉じゃがチーズ春巻き

2021-04-15 (公開)

六本木にオープンしてからわずか1年でミシュラン獲得!中華料理店「Series」の料理長 金子優貴シェフが教えてくれたのは、余った肉じゃがを餡に使った簡単春巻き!
 
ピザ用チーズを合わせて使うことで、チーズの塩味が肉じゃがの甘味を引き出しコクの深い絶品中華の作り方です。

ラヴィット肉じゃが春巻き

【材料】

肉じゃが、春巻きの皮、小麦粉、ピザ用チーズ、サラダ油

 

肉じゃがクリーミー担々麺

2021-04-15 (公開)

ミシュラン1つ星の人気 中華料理店「Series」の料理長 金子優貴シェフが教えてくれた2品目は、なんと「Series」の看板メニュー担々麺の再現レシピ!
 
濾した肉じゃがのジャガイモとにんじんを、ねりごまペーストを合わせて、お店の味に近づけた絶品担々麺の作り方です。

ラヴィット肉じゃが担々麵

【材料】

中華麺、肉じゃが、めんつゆ、鶏がらスープの素、ラー油、ねりごまペースト、水、りんご酢

 

教えてくれた金子シェフの六本木 中華「 series (シリーズ)」


            
            series
            (シリーズ)
            
          )~イメージ画像1~
お店からのお願い ■予算(夜):¥10,000~¥14,999
コース料理以外のご注文など、ご予約時のコメントからだとご対応出来ない場合がありますので、お電話にて承ります。
また、営業中はお電話対応出来かねる場合がありますので、
14時~17時半までのご連絡をお待ちしております。
何卒よろしくお願い申し上げます。
店名 series (シリーズ)
住所 東京都港区麻布台3-4-11 麻布エスビル 1F
アクセス 南北線、六本木一丁目駅2番出口より徒歩5分
日比谷線、六本木駅出口3番出口より徒歩10分
日比谷線、神谷町駅より徒歩7分 六本木一丁目駅から506m
食べログ 3.62

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肉じゃが【イタリアン】リメイクレシピ

肉じゃがパスタ

2021-04-22 (公開)

神楽坂の5年連続ビブグルマン イタリアンの名店「アルベリーニ」の中村鉄平シェフが教えてくれたのは、肉じゃがを使ったミートソースパスタ!

ラビット肉じゃがパスタ

【材料】

肉じゃが、パスタ、カットトマト缶、黒コショウ、オリーブオイル、にんにくチューブ、ローリエ

 

肉じゃがオムレツ

2021-04-22 (公開)

イタリアンの中村鉄平シェフが教えてくれたのは、余った肉じゃがを使ってたった8分で作るイタリアンオムレツ!
 
中村シェフのお店「アルベリーニ」の看板メニューはオムレツ!ミシュランシェフの技をふんだんに使った絶品オムレツの作り方です。

ラヴィット肉じゃがオムレツ

【材料】

肉じゃが、卵、オリーブオイル、黒こしょう、粉チーズ、イタリアンパセリ、レモン果汁

 

教えてくれた中村シェフの神楽坂 イタリアン「アルベリーニ」


            
            Alberini
            (アルベリーニ)
            
          )~イメージ画像1~
5年連続ビブグルマン❗️ ■予算(夜):¥8,000~¥9,999
店名 Alberini (アルベリーニ)
住所 東京都新宿区袋町2 杵屋ビル 1F
アクセス JR飯田橋駅西口より徒歩6分
有楽町線・南北線飯田橋駅B3出口より徒歩5分
東西線神楽坂駅A1出口より徒歩6分
大江戸線牛込神楽坂駅A3出口より徒歩4分 牛込神楽坂駅から359m
食べログ 3.56

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/4/15)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、中川家礼二、ギャル曽根、ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政) 他

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