【あさイチ】春キャベツのピリ辛和えのレシピ。孫成順シェフの春キャベツ料理(4月13日)

【あさイチ】春キャベツのピリ辛和えのレシピ。孫成順シェフの春キャベツ料理(4月13日)


あさいち春キャベツのピリ辛和え

2021年4月13日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「春キャベツのピリ辛和え」のレシピ・作り方をご紹介します。中華料理店店主の孫成順シェフが考案した、柔らかくて甘味の強い旬の春キャベツを使ったアイデア料理です。

孫成順シェフの春キャベツのピリ辛和えのレシピ


中国料理店オーナーシェフの孫成順さんが教えてくれたのは、みずみずしい春キャベツを使ったピリッと辛い和え物!
 
ご飯にもお酒にも合う一品です。
材料【3~4人分】
春キャベツ1/4個
小さじ2
<調味料>
花椒(ホワジャオ)小さじ1
赤唐辛子3本分
サラダ油大さじ2

春キャベツと豚肉のおかずサラダのレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 春キャベツの葉はざく切り、芯は薄切りにする。ボウルに入れ、塩をふってよく揉む。15分ほどおいて、水気を出す。
  2. 赤唐辛子は半分にして種を除く。耐熱ボウルにホワジャオとともに入れる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて煙が出るまで温める。
  4. 熱々の油を3回に分けて(2)に加えて、ボウルを揺すって混ぜる。
  5. 春キャベツの水気をしっかり絞って器に盛り、(4)をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の春キャベツと豚肉のおかずサラダのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】春キャベツと豚肉のおかずサラダのレシピ。孫成順シェフの春キャベツ料理(4月13日)
2021年4月13日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「春キャベツと豚肉のおかずサラダ」のレシピ・作り...


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孫成順シェフのお店(孫)


            
            孫 六本木店
            (チュウゴクメイサイ ソン【旧店名】龍坊 ロンファン)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥15,000~¥19,999
店名 孫 六本木店 (チュウゴクメイサイ ソン【旧店名】龍坊 ロンファン)
住所 東京都港区六本木7-6-3 喜楽ビル B1F
アクセス 六本木駅7番出口徒歩5分、乃木坂駅徒歩7分 乃木坂駅から302m
食べログ 3.71

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/4/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、川田裕美 他

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