【あさイチ】3種のホイル焼きのレシピ。牧野直子さんの春食材料理(4月8日)

【あさイチ】3種のホイル焼きのレシピ。牧野直子さんの春食材料理(4月8日)


あさいちホイル焼き

※画像はイメージです。

2021年4月8日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「3種のホイル焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。ひとつめは「たけのことアスパラのホイル焼き」、「鶏肉とスナップエンドウのホイル焼き」、「ほたるいかとそら豆のホイル焼き」。野菜、鶏肉、魚とバランスよく春の彩を加えた贅沢なホイル焼きです。

春満載!3種のホイル焼きのレシピ


管理栄養士で料理研究家の牧野直子さんが教えてくれたのは、タケノコ、アスパラ、鶏肉、スナップエンドウ、ホタルイカ、そら豆、春の食材をたっぷり使った、お弁当にもオススメの3種類のホイル焼き!
材料【2人分】
<たけのことアスパラのホイル焼き>
茹でタケノコ80g
アスパラガス4本
ベーコン30g
小さじ1/5
温泉卵1個
粉チーズお好みで
粗びきコショウ少々
<鶏肉とスナップエンドウのホイル焼き>
鶏むね肉1/2枚分(鮭やカジキでも美味しくできます)
とまと1個分(100g
アボカド1/2個分
スナップエンドウ6本
小さじ1/4
薄切りにんにく1片分
白ワイン大さじ1
オリーブオイル大さじ1
<仕上げ>
黒コショウ少々
カットレモンお好みで
<ほたるいかとそら豆のホイル焼き>
そら豆12~15粒
ホタルイカ120g
バター小さじ2(14g)
しょうゆ小さじ1
作り方【調理時間:30分】
  1. タケノコのホイル焼きを作る。ゆでたけのこをくし形に切る。アスパラガスは固い部分を除き、3等分に切る。ベーコンは棒状に切る。
  2. 広げたアルミホイルに、タケノコ、アスパラ、ベーコンを重ねて並べる。塩(小さじ1/5)をふり、アルミホイルを包む。
    アルミホイルの大きさは30cm角程度、閉じる時は両端をたたんで包みます。
  3. 180~200度のオーブントースターで15分ほど焼く。
  4. 焼きあがったらアルミホイルを開き、温泉卵を乗せる。粉チーズ、黒コショウをふったらできあがり。
  5. 鶏肉とスナップエンドウのホイル焼きを作る。鶏むね肉はそぎ切りにす。トマトは縦薄切り、アボカドは厚さ8mmの縦6等分に切り分ける。スナップエンドウはスジを取る。
  6. 広げたアルミホイルに具材が交互になるように、横に重ねて並べる。塩、ニンニク、白ワイン、オリーブオイルをかけてアルミホイルを包む。
  7. 180~200度のオーブントースターで15分ほど焼く。
  8. 焼きあがったら黒コショウをふり、レモンを絞ってできあがり。
  9. ほたるいかとそら豆のホイル焼きを作る。そら豆はさやから出して、深さ5mmほどの切り込みを入れる。
  10. 広げたアルミホイルにそら豆を並べ、上にほたるいか、ちぎったバターを乗せる。
  11. アルミホイルを包み、180~200度のオーブントースターで15分ほど焼く。
  12. 焼きあがったら、しょうゆをたらして完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/4/8)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、フワちゃん 他

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