【あさイチ】しらす&ちりめんじゃこ活用レシピまとめ。クイズとくもり(4月6日)

【あさイチ】しらす&ちりめんじゃこ活用レシピまとめ。クイズとくもり(4月6日)


朝イチシラス

2021年4月6日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「しらす&ちりめんじゃこ料理」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは「しらす」の活用術!小さいけど、栄養満点で美味しさが詰まったシラスの上手な使い方を教えていただきました。

しらす&ちりめんじゃこの活用レシピ

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

しらす丼の特製だれ

2021-04-06 (公開)

しらす料理専門店の大人気メニュー「しらす丼」をお家でも作れるようにアレンジ!

釜揚げしらすでとったダシを使うことで、釜揚げしらすの旨味をアップさせた、しらす丼にピッタリの特製だれです。

あさいちしらす丼

【材料】

薄口しょうゆ、みりん、日本酒、水、釜揚げしらす、ご飯、バター

 

ちりめんじゃこのグラティナート

2021-04-06 (公開)

イタリアンの巨匠、片岡護シェフが考案!

パン粉や粉チーズをまぶして焼き上げたイタリア料理の「グラティナート」に粉々にしたちりめんじゃこを加えてアレンジ。

さらに香ばしく、またうまみが強い味わいに仕上げています。

あさいちちりめんじゃこ

【材料】

ちりめんじゃこ、パン粉、パルメザンチーズ、ニンニク、パセリ、塩コショウ、ほたて貝柱、オリーブ油、溶かしバター、レモン汁

 

ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯

2021-04-06 (公開)

ちりめんじゃこのビタミンD、小松菜のビタミンK、梅干しのクエン酸が相乗効果で骨を強くする効果的な組み合わせです。

栄養満点なだけでなく、美味しいのでついつい食べ過ぎてしまう絶品炊き込みごはん!

あさいちちりめんじゃこ炊き込みご飯

【材料】

ちりめんじゃこ、小松菜、ごま油、米、しょうゆ、水、梅干し

 


あさイチの人気レシピ動画

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/4/6)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、秋元才加 他

あさイチ人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事