【ノンストップ】新じゃがいもの明太エッグコロッケのレシピ。クラシルで話題の新じゃが料理(4月7日)

【ノンストップ】新じゃがいもの明太エッグコロッケのレシピ。クラシルで話題の新じゃが料理(4月7日)


ノンストップエッグコロッケ

2021年4月7日のフジテレビ系『ノンストップ』~検索!きょうのおしゃレシピ~で放送された、「新じゃがいもの明太エッグコロッケ」の作り方をご紹介します。人気料理動画サイト「クラシル」で話題の、旬の新じゃがを使った揚げ物レシピです。柔らかくて香りのよい新ジャガを明太子と一緒にコロッケに!コクのあるチーズとうずらの卵を包んで、ボリュームも満点です。

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新じゃがいもの明太エッグコロッケのレシピ

材料【2人分】 ※1人分 約536kcal
新じゃがいも 3個(計300g)
明太子60g
ピザ用チーズ20g
うずらの卵 (水煮)4個
揚げ油適量
<A>
牛乳大さじ1
黒こしょうふたつまみ
ひとつまみ
<衣>
薄力粉大さじ1
溶き卵1個分
パン粉20g
<付け合わせ>
ミニトマト2個
グリーンリーフ2枚
パセリ (生)適量
作り方【調理時間:40分】
  1. 明太子は薄皮から取り出し、ほぐす。
  2. じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま1cm角に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱し、柔らかくする。
  3. 熱いうちにマッシャーで潰し、<A>を入れ混ぜ合わせる。滑らかになったら、明太子を加えてさらに混ぜる。4等分にわけ、粗熱を取る。
  4. 手のひらに1/4量ずつ取り、真ん中にピザ用チーズとうずらの卵を入れて丸める。これを4個作る。
  5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
  6. 揚げ油を180℃に熱し、コロッケを入れてきつね色になるまで4分ほど揚げる。
  7. お皿にミニトマト、グリーンリーフ、パセリを乗せ、油を切ったコロッケを盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。



ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/3/24)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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