【男子ごはん】蒸し春キャベツのカリカリ豚のせのレシピ。春のおつまみSP/栗原心平(3月28日)

【男子ごはん】蒸し春キャベツのカリカリ豚のせのレシピ。春のおつまみSP/栗原心平(3月28日)


男子ごはん蒸し春キャベツ

2021年3月28日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは春のおつまみスペシャル!料理研究家の栗原心平さん考案、春キャベツたっぷりのお酒のおともです。

蒸し春キャベツのカリカリ豚のせのレシピ


蒸す前にごま油でコーティングすることで、驚くほどしっかりとした味付けの蒸しキャベツに仕上がります。

カリカリにした豚こま肉がアクセントの絶品です。

材料【2人分】
春キャベツ200g
ごま油大さじ1
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)150g
適量
黒コショウ適量
<A>
すりおろしショウガ1片分
ポン酢大さじ2
豆板醤小さじ1/2
砂糖小さじ1/2

同日放送の春のおつまみレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. <A>は混ぜ合わせておく。
  2. 春キャベツは一口大にちぎってボウルに入れる。塩(小さじ1/2)を振って揉み込み、10分置いてから、ごま油を加えてざっと混ぜる。
  3. 蒸し器を熱し、春キャベツを入れてフタをし、強火で3~5分蒸す。取り出して器に盛り付ける。
  4. 豚肉は塩(小さじ1/3)、黒こしょうをふってフライパンに入れ、強火にかける。カリカリになってきたら、春キャベツの上にかける。
  5. 混ぜ合わせた<A>を回しかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、男子ごはんで話題の春の食材おつまみSPについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/3/28)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】






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