
2021年3月26日のテレビ朝日系『ザワつく!金曜日』~ざわつく!釜-1グランプリ~で放送された、「ぼっかけ釜めし」の絶品釜飯レシピ・作り方をご紹介します。今日のざわつく金曜日は相葉マナブとのコラボ企画!大人気の釜めしグランプリで話題のレシピが続々登場!
ぼっかけ釜めしのレシピ
牛スジとコンニャクを甘辛く煮た神戸のご当地グルメ「ぼっかけ」を釜飯とコラボ!
牛すじの旨味が溶け出した出汁が美味しいと大絶賛!
材料【3合分】
米 | 3合 | かつお昆布だし | 350㏄ | 氷 | 120g | しょうゆ | 大さじ1 |
牛すじ肉 | 300g | こんにゃく | 250g | しょうゆ | 50㏄ | みりん | 50㏄ | 酒 | 50㏄ | 砂糖 | 大さじ1 | 水 | 200㏄ | しょうが(千切り) | 1片 |
七味 | 適量 | 青ねぎ | 適量 |
作り方【調理時間:45分】
- 牛すじ肉は下茹でする。
- 鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、しょうが、下茹でした牛すじ肉を入れて煮込む。
- こんにゃくをスプーンでちぎって入れ、落し蓋をして約50分煮こむ。
- 炊飯器に浸水した米、かつお昆布だし、しょうゆ、煮込んだぼっかけ、氷を入れて炊飯する。
- 炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛りお好みで七味と青ねぎを散らしたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ザワつく!金曜日(2021/3/26)
放送局:テレビ朝日系列
毎週金曜日 よる6:45~
出演者:石原良純、長嶋一茂、高嶋ちさ子、高橋茂雄、 他