【男子ごはん】菜の花の梅肉和えのレシピ。栗原心平さんの春の和定食2021(3月21日)

【男子ごはん】菜の花の梅肉和えのレシピ。栗原心平さんの春の和定食2021(3月21日)


男子ごはん菜の花の梅和え

2021年3月21日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「菜の花の梅肉和え」の作り方をご紹介します。今日のテーマは春の和定食2021!料理研究家の栗原心平さん考案、サワラや菜の花などの春食材をたっぷり使った絶品定食レシピです。

栗原心平さんの菜の花の梅肉和えのレシピ


最大のポイントは茹で加減!

旬の菜の花を上手に茹でて、食感と香りを活かした梅和えです。

箸休めにぴったりの一品ですね。

材料【2人分】
菜の花1/2束(100g)
少々
梅干し2個
かつおぶし(ソフトパック)1/2袋(1g)

同日放送の春の和定食2021レシピはこちら

作り方【調理時間:10分】
  1. 菜の花は塩を加えた熱湯に茎の部分を先に浸けて茹でる。5~10秒経ったら全部浸けて、合計35~40秒茹でたらザルにあげて水に取る。菜の花が冷えたら水気をしっかり絞って3等分に切る。
  2. 梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。
  3. ボウルに叩いた梅干し、かつおぶし、菜の花を加えて和えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の春の和定食2021レシピはこちら↓↓↓
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もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、男子ごはんで話題の春の和定食についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/3/21)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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