【男子ごはん】たけのことグリーンピースの炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの春の和定食2021(3月21日)

【男子ごはん】たけのことグリーンピースの炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの春の和定食2021(3月21日)


男子ごはんたけのことグリーンピースの炊き込みご飯

2021年3月21日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「たけのことグリーンピースの炊き込みごはん」の作り方をご紹介します。今日のテーマは春の和定食2021!料理研究家の栗原心平さん考案、サワラや菜の花などの春食材をたっぷり使った絶品定食レシピです。

栗原心平さんのたけのことグリーンピースの炊き込みご飯のレシピ


旬のタケノコ&グリーンピースをたっぷり使った絶品炊き込みご飯です。

たけのこは水煮を使うことで時短に!お手軽に春の味覚の炊き込みご飯を作れます。

材料【2~3人分】
茹でたけのこ150g
2合
<グリーンピース下茹で>
グリンピース1袋(さやなし80g)
200㏄
小さじ2/3
<A>
だし汁330㏄
大さじ1.5
小さじ1/3
<B>
みりん大さじ1
大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1

同日放送の春の和定食2021レシピはこちら

作り方【調理時間:55分】
  1. 米は洗って水気を切る。炊飯釜に入れて、<A>を入れて混ぜる。
  2. グリーンピースはさやから豆を取り出す。
    さやは後で使うので残しておきます。
  3. たけのこは3cm長さに切ってから、縦3mm厚さに切る。
  4. 鍋に<B>を入れて煮立て、たけのこを加えて煮含める。
  5. たけのこの汁気がなくなってきたら、炊飯釜に加える。グリンピースのさやを乗せ、通常モードで炊飯する。
  6. 小鍋に水、塩を入れて中火にかける。沸騰したらグリンピースを加えて弱火で茹でる。浮いてきたら火を止めて、3分余熱で火を通す。ザルにあげて水気を切る。
  7. ご飯が炊きあがったら、さやを取り出し、グリーンピースを加えてさっくり混ぜる。
  8. お椀に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の春の和定食2021レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、男子ごはんで話題の春の和定食についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/3/21)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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