【男子ごはん】春の和定食2021まとめ。栗原心平さんの旬食材レシピ(3月21日)

【男子ごはん】春の和定食2021まとめ。栗原心平さんの旬食材レシピ(3月21日)


男子ごはん春の和定食

2021年3月21日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「春の和定食2021」の作り方をご紹介します。料理研究家の栗原心平さん考案、サワラや菜の花などの春食材をたっぷり使った絶品定食レシピです。

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心平流「春の和定食2021」レシピ

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サワラのみそ漬け焼き

2021-03-21 (公開)

旬の鰆(さわら)を特製の味噌漬けで香ばしくグリルで焼き上げた一品です。

保存もできるので、作り置きにも便利です。

男子ごはんさわらの味噌漬け焼き

【材料】

さわら、塩、ショウガの甘酢漬け、みそ、砂糖、みりん、酒、しょうゆ

 

えのきとしょうがのみそ汁

2021-03-21 (公開)

えのきだけを細かく切って煮込んだ食感豊かなお味噌汁。

しょうがのアクセントで、さっぱりとした味わいに!

男子ごはんえのきと生姜の味噌汁

【材料】

えのき、しょうが、大葉、かつおだし、みそ

 

菜の花の梅肉和え

2021-03-21 (公開)

最大のポイントは茹で加減!

旬の菜の花を上手に茹でて、食感と香りを活かした梅和えです。

箸休めにぴったりの一品ですね。

男子ごはん菜の花の梅和え

【材料】

菜の花、塩、梅干し、かつおぶし

 

たけのことグリーンピースの炊き込みご飯

2021-03-21 (公開)

旬のタケノコ&グリーンピースをたっぷり使った絶品炊き込みご飯です。

たけのこは水煮を使うことで時短に!お手軽に春の味覚の炊き込みご飯を作れます。

男子ごはんたけのことグリーンピースの炊き込みご飯

【材料】

茹でたけのこ、米、グリンピース、水、塩、だし汁、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

 

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男子ごはんのレシピ本

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もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、男子ごはんで話題の春の和定食についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/3/21)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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