【男子ごはん】サワラのみそ漬け焼きのレシピ。栗原心平さんの春の和定食2021(3月21日)

【男子ごはん】サワラのみそ漬け焼きのレシピ。栗原心平さんの春の和定食2021(3月21日)


男子ごはんさわらの味噌漬け焼き

2021年3月21日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「サワラのみそ漬け焼き」の作り方をご紹介します。今日のテーマは春の和定食2021!料理研究家の栗原心平さん考案、サワラや菜の花などの春食材をたっぷり使った絶品定食レシピです。

栗原心平さんのサワラのみそ漬け焼きのレシピ


旬の鰆(さわら)を特製の味噌漬けで香ばしくグリルで焼き上げた一品です。

保存もできるので、作り置きにも便利です。

材料【2人分】
さわら2切れ
少々
ショウガの甘酢漬け適量
<A>
みそ120g
砂糖大さじ2
みりん大さじ1.5
大さじ1
しょうゆ大さじ1

同日放送の春の和定食2021レシピはこちら

作り方【調理時間:25分】
  1. サワラは塩をふり、15分おく。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。
  2. 味噌床を作る。ボウルに<A>を入れてよく混ぜる。
  3. サワラの前面に味噌床を丁寧に塗り、キッチンペーパーを敷いた保存容器に移す。冷蔵庫で1~2晩漬ける。
  4. 食べる時にサワラを取り出し、キッチンペーパーで味噌を拭き取る。
  5. 弱火のグリルで5分焼く。
  6. 器に盛って、生姜の甘酢漬けを添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の春の和定食2021レシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】春の和定食2021まとめ。栗原心平さんの旬食材レシピ(3月21日)
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、男子ごはんで話題の春の和定食についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/3/21)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】






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