【あさイチ】ダブルたまねぎカレーのレシピ。新玉ねぎの絶品料理!クイズとくもり(3月16日)

【あさイチ】ダブルたまねぎカレーのレシピ。新玉ねぎの絶品料理!クイズとくもり(3月16日)


あさイチ新たまねぎダブルカレー

2021年3月16日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「ダブル玉ねぎカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマはこの時期旬の新たまねぎ活用術!辛みが少なくみずみずしい新玉ねぎに、いつもの玉ねぎを合わせて作るW玉ねぎカレーは甘味とコクが抜群!

カレーの女王ことスパイス料理研究家の一条もんこさんが考案した絶品レシピです。

ダブルたまねぎカレーのレシピ

あさイチダブルたまねぎカレー


カレーの女王とも呼ばれる、スパイス料理研究家の一条もんこさんが教えてくれたのは、新玉ねぎと普通のたまねぎのWで使った絶品カレー!
 
たまねぎ以外の具材を使わず、甘味とコクを引き出したたまねぎが主役のカレーの作り方です。
材料【4人分】
新玉ねぎ(中)2個
通年玉ねぎ(中)1個
サラダ油大さじ2
カレールー70g
おろしにんにく大さじ1
800㏄

同日放送の新たまねぎ活用レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:30分】
  1. 通年玉ねぎを2~3mm厚さにスライスする。新玉ねぎは厚めのくし形に切る。
    新玉ねぎの味は繊細なので、大きく切って甘みをしっかり感じられるようにします。
  2. カレールウは細かく刻む。
  3. 火をつける前のフライパンにサラダ油を入れ、通年玉ねぎを入れて全体になじませる。
  4. 油とたまねぎがなじんだら、中火にかけて3分ほど動かさずに焼きつける。焦げ目がついたらひっくり返し、これを繰り返して焦げ目を全体につける。
    動かさずに焦げ目を全体につけることで、フライドオニオンのようになり甘味とコクがアップ!
  5. 15分ほど繰り返して、全体に焦げ色になったら、おろしにんにくを加えて1分ほど炒める。
  6. 玉ねぎの香りが立ったら水を加え、温まったら刻んだルウを加えて混ぜながら煮込む。
  7. 新玉ねぎを加え、強めの中火で3分ほど煮込めば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の新たまねぎ活用レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】新玉ねぎのレシピまとめ。クイズとくもり 新たまねぎ活用術(3月16日)
2021年3月16日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「新たまねぎ」の活用術・レシピをまとめたのでご紹介し...


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/3/16)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、安田顕 他

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