2021年3月13日のフジテレビ系『土曜はナニする！？』～10分ティーチャー～で放送された、「ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。野菜をたっぷり煮込んだスープを熱々ご飯にかけていただく「スープかけご飯」！スープ作家の有賀薫（ありがかおる）さんが考案した絶品レシピです。
土曜はナニする？で話題のレシピ記事
ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんのレシピ
人気のレシピ本「なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない?」 の著者、有賀薫先生の栄養満点スープかけごはん！
トマトやニンニク、オリーブを使ったイタリアンなスープかけごはんです。
ブロッコリーにはビタミンCやカロテン、食物繊維など栄養素が豊富。
具だくさんで食べ応え満点、キレイになれて一石二鳥！
材料【2人分】
| ブロッコリー | （小さめ）1個 | にんにく | 1片 | オリーブオイル | 大さじ2 | ハム | 40g | 塩 | 小さじ2/3 | ブラックオリーブ | 大さじ1 | トマト缶 | 1缶 | 水 | 600㏄ | 温かいご飯 | お茶碗2杯分 |
作り方【調理時間：25分】
- ブロッコリーの茎を切り落とし、房を細かく切る。茎の部分は皮をそぎ落とし、食べやすく切る。茎から出た甘味が、美味しいスープのもとになります。
- にんにくをつぶし、香りが出るように切れ目を入れる。
- ハムを細かく切る。ご飯と一緒に食べやすいようにカットします。
- 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、香りが出たらブロッコリーがしんなりするまで炒める。
- ハム、トマト缶、塩、水、オリーブを加え、加熱する。
- 沸騰したら隙間ができるようにフタをして、弱火で20分煮込む。
- 器にご飯を盛り、スープをかければ完成です。
↓↓↓同日放送のスープかけご飯レシピはこちら↓↓↓
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有賀薫さんのレシピ本とプロフィール
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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今回は、土曜はナニする！？で話題のスープかけご飯「ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん」についてご紹介しました。
我が家でも具沢山スープは一年を通して欠かせません。冷蔵庫の掃除もできるし、野菜もたっぷり摂れて一石二鳥です。
さらにご飯もプラスすることで、食べ盛りのお子さんでも満足ですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2021/3/13）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、ミルクボーイ 川栄李奈 宮世琉弥 曽田陵介 他
