2021年3月5日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、伝説の家政婦・志麻（しま）さんの「茹でステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
芸能界でもファンが多く大人気の志麻さんが、今日は女優の門脇麦さんや近藤春菜さん、尾崎里紗アナに手料理を披露！
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志麻さんのゆでステーキのレシピ
茹でることで余分な脂を落として、スッキリ食べられる茹でステーキです。
ゆで卵や刻んだ野菜をマスタードのドレッシングと和えた、彩り鮮やかなソースでいただきます。
| ステーキ肉 | くず野菜 | ネギの青い部分やニンジンの皮など |
| マスタード | 塩こしょう | オリーブオイル | サラダ油 | ゆで卵 | ケッパー | パセリ | 玉ねぎ | パプリカ |
- ステーキ肉は塩コショウで下味をつける。
- フライパンにくず野菜と水を入れて沸かし、ステーキ肉を入れて茹でる。1分経ったら、火を止めたら余熱で火を通す。
- ドレッシングを作る。ボウルにマスタード、塩こしょうを入れ、オリーブオイル、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ、乳化させる。
- ゆで卵、パセリ、玉ねぎ、パプリカ、ケッパーをみじん切りにし、ドレッシングに混ぜ合わせる。
- ステーキ肉を食べやすく切って皿に盛り、ドレッシングをかけたら完成です。
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志麻さんの人気レシピ動画
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ソース焼きそば
2020-07-10 (公開) ／ 2020-07-15 (更新)
普通の焼きそばも志麻さんにかかれば絶品に大変身！
野菜と麺、お肉はそれぞれ別々に調理することで、味にコントラストが生まれ一体感のある焼きそばになるそうです。
【材料】
焼きそば麺、野菜、豚バラ肉、塩コショウ、しょうが、にんにく、付属のソース、油
チーズケーキ風トースト
2020-05-29 (公開) ／ 2020-11-04 (更新)
クリームチーズとはちみつ、レモン汁を合わせたパテを食パンに塗り、さらにスライスチーズを乗せて焼いた超簡単チーズケーキトースト。2種類のチーズを合わせることで、より贅沢な味わいに！
実際に食べてみたら…めちゃくちゃ美味しいです…！高級なチーズケーキを食べているような、贅沢な気分になれました。分量は番組では紹介されなかったので、実際に試してみた量になります。お好みで調整してくださいね。甘さが足りなかったら、焼いたあとにハチミツをかけても美味しいですよ～
【材料】
クリームチーズ、はちみつ、レモン汁、スライスチーズ、食パン
鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯
2020-07-10 (公開) ／ 2020-07-31 (更新)
たっぷりのニンニクを入れて煮込んだチキンに、これまたニンニクを入れて香り高く炊き上げたご飯を添えました。ニンニク好きにはたまらない一品です。
【材料】
米、にんにく、バター、鶏もも肉、鶏手羽元、塩、こしょう、白ワイン、コンソメ、ハーブ、生クリーム
ロシア風ポテサラ
2020-04-10 (公開) ／ 2020-06-10 (更新)
伝説の家政婦、タサン志麻さんが考案した激うまポテサラ。潰したじゃがいもに、梅干しやツナ、大葉、ネギなどを加えて混ぜた、爽やかな風味のポテトサラダです。
実際に食べてみたら…初めての組み合わせでしたが、ビックリするほど美味しかったです。梅干しの酸味も程よく、薬味も良い感じできいています。これなら、お酒がどんどん進んじゃいそうです…♪
糖質制限中の主人も、箸が止まらなくなってしまい、1週間続いたダイエットもこれで終わりそうです。
【材料】
じゃがいも、梅干し、酢、大葉、ツナ缶、万能ネギ、マヨネーズ
サツマイモのガレット
2021-09-24 (公開) ／ 2021-09-25 (更新)
旬のサツマイモを、バターと砂糖で表面カリッと、中はフワッと仕上げたガレットです。
【材料】
サツマイモ、バター、砂糖
ビリヤニ（カレー炊き込みご飯）
2021-09-24 (公開)
カレー好きの奈緒さんのために作ったカレー2品目は、サッとゆでたお米をカレーと炊き込んだ、カレーの炊き込みご飯です。
【材料】
タマネギ、オリーブオイル、鶏もも肉、ニンニク、ショウガ、カットトマト缶、カレー粉、お米、はちみつ、赤玉ねぎ、パクチー
ナスのヨーグルトサラダ
2021-09-24 (公開)
火を通してから冷やした旬の秋ナスを、まさかのヨーグルトであえる、サッと作れるお手軽サラダです。
【材料】
ナス、ミント、塩、コショウ、レモン、ヨーグルト
イワシのマリネ
2021-09-24 (公開)
イワシの刺身にまさかのジャガイモを組み合わせた、絶品マリネです。
【材料】
たまねぎ、ニンジン、ハーブ、オリーブオイル、ジャガイモ、イワシ、塩、酢
志麻さんのレシピ本とプロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、タサンしまさんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2021/3/5）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、近藤春菜（ハリセンボン）、門脇麦、滝沢カレン、出川哲朗、百田夏菜子 他
