【ヒルナンデス】豚バラブロッコリーカレーのレシピ。印度カリー子さんの本格カレースパイス料理 3月4日

【ヒルナンデス】豚バラブロッコリーカレーのレシピ。印度カリー子さんの本格カレースパイス料理 3月4日


ヒルナンデスカレー

2021年3月4日の『ヒルナンデス!』で放送された、「豚バラブロッコリーカレー」の作り方をご紹介します。現役東大院生の印度カリー子さんが考案した、今夜すぐ作れる超簡単カレースパイス料理です。

100均で買える3種のスパイス「タ・ク・コ」を使って作る、本格スパイシーカレーの素「グレイビー」を使ったアレンジレシピ。これさえあれば冷蔵庫の残り物でいつでも本格的なインドカレーが作れます!

豚バラブロッコリーカレーのレシピ


豚バラ肉を冷凍ブロッコリーをそのまま使って、たった5分でできる簡単スパイスカレー!

隠し味に入れるマヨネーズは、ブロッコリーに欠かせない調味料!全体のバランスを整えてくれます。

材料【2人分】
<グレイビー>※2人分
ターメリック小さじ1
クミン小さじ1
コリアンダー小さじ1
ショウガ1片
ニンニク1片
玉ねぎ1個
トマト缶100g(または生のトマト1個)
サラダ油大さじ1
小さじ1
<豚バラブロッコリーカレー>
グレイビー2人前
豚バラ肉250g
冷凍ブロッコリー1/2株(150g)
マヨネーズ大さじ1
↓↓基本のグレイビーの作り方を動画で紹介しています。

同日放送の本格スパイスカレーレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. スパイスカレーの素となるグレイビーを作る。ショウガ、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。生のトマトを使う場合は、ざく切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、ショウガ、ニンニク、玉ねぎを中~強火で10~15分炒める。
    玉ねぎの甘味と旨味を引き出すため、焦げ茶色になるまでしっかり炒めます。
  3. 濃いめのカレールーのようになったら、トマト缶を加え、中火で2~3分炒める。
    トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になるまでじっくり炒めます。
  4. 弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加える。
  5. スパイスと塩がまんべんなく混ざるまで、1分ほど炒めれば、グレイビーのできあがり。
    グレイビーはまとめて作って冷凍しておけば、1か月保存可能です。
  6. 豚バラブロッコリーカレーを作る。一口大にカットした豚バラ肉、グレイビー、凍ったままのブロッコリーを中火で約2分炒める。
  7. 焼き目がついたら火を弱め、マヨネーズを入れてよくかき混ぜたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の印度カリー子さん最新レシピはこちら↓↓↓
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2021-03-08 (公開)

電子レンジに薄切り玉ねぎやバター、コンソメ、ニンニクなどを入れてチンするだけ!

とってもお手軽で栄養満点のスープです。朝食にもオススメ!

【材料】

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フライド大根

2021-02-08 (公開)

ポテトよりも美味しいと大絶賛!からりと揚げたフライド大根。

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【材料】

大根、顆粒コンソメ、片栗粉、揚げ油

 

大根グラタン

2021-02-08 (公開)

マカロニやポテトの代わりに大根を使った、太らない魔法のグラタン!

さらに、ホワイトソースの代わりに、低糖質なマヨネーズを使って超簡単!

1人前で糖質4.4g、カロリー183kcal!簡単&ヘルシーなのに味も抜群、まさに魔法のグラタンの作り方です。

【材料】

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ペッパーバターハニー餅

2021-01-04 (公開) / 2021-01-05 (更新)

リュウジさんが教えてくれたお餅アレンジレシピは、おやつに最適のデザート系お餅!
 
バター、こしょう、はちみつで、まるでカフェで出てくるようなもちもちスイーツに!はちみつと黒コショウが抜群の相性、超簡単なのに笑顔が止まらなくなるメニューの作り方です。

【材料】

切り餅、バター、はちみつ、塩、黒コショウ

 

印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はヒルナンデス!の人気企画、印度カリー子さんのカレーアレンジレシピについてご紹介しました。

スパイスカレーの素となる「グレイビー」は本当に万能です!

スパイスも100円ショップやスーパーで手に入りますし、一度買うと結構持つので、カレー好きな方なら、ぜひ試してみて下さいね。


ヒルナンデス!(2021/3/4)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生、印度カレー子、菊池風磨(Sexy Zone) 他

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