【家事ヤロウ】あんかけオムライスのレシピ。卵愛王座決定戦!ホテルニューオータニ直伝 超簡単たまご料理 3月3日

【家事ヤロウ】あんかけオムライスのレシピ。卵愛王座決定戦!ホテルニューオータニ直伝 超簡単たまご料理 3月3日


家事やろうあんかけオムライス

2021年3月3日の『家事ヤロウ!!!』で放送された、「あんかけオムライス」のレシピをご紹介します。ホテルニューオータニの統括料理長が教える激うま卵料理の作り方です。

今日の家事ヤロウは”卵愛”王座決定戦!一流ホテルのシェフや、養鶏家、卵卸業者など、卵を愛するプロたちが教えてくれた超簡単な卵料理に、バカリズムさん、カズレーザーさん、中丸さんも大興奮です!

ホテルニューオータニ直伝のあんかけオムライスのレシピ


ホテルニューオータニの統括料理長 太田高広シェフが教えてくれたのは、家事初心者にぜひ食べてほしいというあんかけオムライス!
 
優しい和風テイストの餡をかけていただく、フワトロの絶品オムライスの作り方です。
材料【1人分】
<オムライス>
2個
ご飯200g
しょうゆ大さじ1
砂糖濃さj委1
塩・黒コショウ少々
カレー粉2g
サラダ油大さじ1
<餡>
200㏄
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
顆粒だし10g
片栗粉10g
<トッピング>
ねぎ適量

同日放送のたまご料理レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. あんを作る。小鍋に水、しょうゆ、酒、みりん、顆粒だし、片栗粉を入れて、弱火で混ぜながら温める。沸騰し、とろみがついたら、火を止める。
  2. 卵は卵黄と卵白に分け、白身だけをご飯に加えて混ぜる。
    先に白身とご飯を混ぜることで米粒が一つ一つコーティングされ、味がまろやかになります。
  3. ふんわりと泡立ったら、卵黄、しょうゆ、砂糖、塩、黒コショウ、カレー粉を入れて混ぜる。
  4. フライパンを強火にかけて、白い煙が出て熱々になったら火を止める。サラダ油を入れ、(2)を流し入れ、ゴムベラで軽く混ぜる。
    余熱だけ火を入れることで、表面だけが固まり、中がふんわりと仕上がります。
  5. フライパンを傾けて楕円形に整え、お皿に滑らせるように移す。
  6. あんをたっぷりかけ、ネギを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の卵愛王座決定戦で紹介されたレシピ↓↓↓
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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、家事ヤロウ!!!たまご料理決定戦で話題の絶品卵レシピについてまとめてみました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


家事ヤロウ!!!(2021/3/3)
放送局:テレビ朝日系列
毎週火曜 よる6:45~ 放送開始
出演者:カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、 他





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