【ジョブチューン】タラのスライスチーズ照り焼きのレシピ。鈴木シェフの旬食材かけ算アレンジ料理バトル!(2月27日)

【ジョブチューン】タラのスライスチーズ照り焼きのレシピ。鈴木シェフの旬食材かけ算アレンジ料理バトル!(2月27日)


タラのスライスチーズ照り焼き

2021年2月27日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、割烹 すずき)鈴木好次シェフの「タラのスライスチーズ照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは一流料理人の旬食材かけ算アレンジ料理バトル!家庭にある食材と組み合わせて、プロの味に大変身!

鈴木好次シェフのタラのスライスチーズ照り焼きのレシピ


日本料理の名店「割烹すずき」の鈴木シェフが教えてくれたのは、タラにスライスチーズを合わせた創作料理!
 
めんつゆとはちみつだけで作った照焼ソースにタラを漬け込むことで、焼く時の手間を省いた簡単照り焼きの作り方です。
材料【2人分】
タラ2切れ
サラダ油適量
スライスチーズ2枚
<照り焼きダレ>
めんつゆ(2倍)100㏄
はちみつ大さじ4(60g)
<仕上げ>
オリーブオイル小さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 照り焼きダレを作る。ボウルにめんつゆとはちみつを入れて混ぜる。
  2. 耐熱容器に照り焼きダレを入れ、タラを入れて6分ほど漬ける。
  3. 熱したフライパンに油を引き、タラを並べ弱火で両面に焼き色がつくまで焼く。
  4. スライスチーズをタラに乗せ、フタをして1分蒸し焼きにする。
  5. お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルをたらせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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鈴木好次シェフのプロフィールとお店(割烹すずき)

鈴木好次シェフはミシュランの星を獲得する割烹料理の名店「割烹すずき」の店主。

寿司職人から独学で腕を磨き、食材の組み合わせや華やかな盛り付けなど、独創性豊かな日本料理を追求してきたそうです。


            
            すずき
            
            
          )~イメージ画像1~
”鈴木流”割烹料理が満喫できる店。スープ仕立てのすり流しなど独創的な料理を堪能 ■予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名 すずき
住所 東京都目黒区鷹番2-16-3 メゾンドマリー 1F
アクセス 学芸大学駅から208m
食べログ 3.21

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/2/27)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、田中みな実、土田晃之、ギャル曽根、堀田 茜 他

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