2021年2月27日のＴＢＳ系『ジョブチューン』で放送された、割烹 すずき）鈴木好次シェフの「タラのスライスチーズ照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは一流料理人の旬食材かけ算アレンジ料理バトル！家庭にある食材と組み合わせて、プロの味に大変身！
ジョブチューンで話題のレシピ記事
鈴木好次シェフのタラのスライスチーズ照り焼きのレシピ
日本料理の名店「割烹すずき」の鈴木シェフが教えてくれたのは、タラにスライスチーズを合わせた創作料理！
めんつゆとはちみつだけで作った照焼ソースにタラを漬け込むことで、焼く時の手間を省いた簡単照り焼きの作り方です。
材料【2人分】
| タラ | 2切れ | サラダ油 | 適量 | スライスチーズ | 2枚 |
| めんつゆ（2倍） | 100㏄ | はちみつ | 大さじ4（60g） |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
作り方【調理時間：15分】
- 照り焼きダレを作る。ボウルにめんつゆとはちみつを入れて混ぜる。
- 耐熱容器に照り焼きダレを入れ、タラを入れて6分ほど漬ける。
- 熱したフライパンに油を引き、タラを並べ弱火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- スライスチーズをタラに乗せ、フタをして1分蒸し焼きにする。
- お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルをたらせば完成です。
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鈴木好次シェフのプロフィールとお店（割烹すずき）
鈴木好次シェフはミシュランの星を獲得する割烹料理の名店「割烹すずき」の店主。
寿司職人から独学で腕を磨き、食材の組み合わせや華やかな盛り付けなど、独創性豊かな日本料理を追求してきたそうです。
”鈴木流”割烹料理が満喫できる店。スープ仕立てのすり流しなど独創的な料理を堪能 ■予算(夜):￥10,000～￥14,999
| 店名 | すずき |
|---|---|
| 住所 | 東京都目黒区鷹番2-16-3 メゾンドマリー １Ｆ |
| アクセス | 学芸大学駅から208m |
| 食べログ | 3.21 |
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2021/2/27）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、田中みな実、土田晃之、ギャル曽根、堀田 茜 他
