【ジョブチューン】タラ&大根のかけ算レシピバトル!超一流料理人の旬食材アレンジレシピ優勝は?(2月27日)

【ジョブチューン】タラ&大根のかけ算レシピバトル!超一流料理人の旬食材アレンジレシピ優勝は?(2月27日)


ジョブチューンレシピ

2021年2月27日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、「旬の食材かけ算アレンジバトル」をご紹介します。今日のテーマは鱈(たら)&大根!2つの旬の食材とおうちにある食材をかけ合わせ、和・洋・中の超一流料理人が超簡単お手軽レシピを考案!

登場したのは、ジョブチューンでおなじみの江部敏史シェフ(リストランテコルテジーア)、菰田欣也シェフ(4000 Chinese Restaurant)、鈴木好次シェフ(割烹 すずき)、原田慎次シェフ(アロマフレスカ)の4名です。

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タラのアレンジレシピ

タラのポタージュペースト

2021-02-27 (公開) / 2021-03-04 (更新)

見事1位に輝いたのは、イタリアンの原田シェフが教えてくれた、フライパン1つで作るイタリア風のたらペースト!
 
味付けはポタージュの素だけ!水分を徹底的に飛ばし、タラの旨味を凝縮させた逸品です。

ジョブチューンタラのポタージュペースト

【材料】

タラ、サラダ油、牛乳、ポタージュの素、ソフトサラダせんべい、ガーリックトースト、ライスペーパー

 

タラのスライスチーズ照り焼き

2021-02-27 (公開) / 2021-03-04 (更新)

日本料理の名店「割烹すずき」の鈴木シェフが教えてくれたのは、タラにスライスチーズを合わせた創作料理!
 
めんつゆとはちみつだけで作った照焼ソースにタラを漬け込むことで、焼く時の手間を省いた簡単照り焼きの作り方です。

タラのスライスチーズ照り焼き

【材料】

タラ、サラダ油、スライスチーズ、めんつゆ、はちみつ、オリーブオイル

 

タラのドレッシング炒め

2021-02-27 (公開) / 2021-03-04 (更新)

中華の菰田シェフが教えてくれたのは、タラと春雨を、焼き肉のタレとサウザンアイランドドレッシングで炒めるだけの簡単メニュー!

タラのドレッシング炒め

【材料】

タラ、春雨、水、サウザンアイランドドレッシング、焼き肉のタレ、七味唐辛子

 

大根のアレンジレシピ

チンジャオ風大根炒め

2021-02-27 (公開) / 2021-03-04 (更新)

見事1位を獲得!中華世界チャンピオン菰田シェフが教えてくれたのは、インスタントコーヒーでコクをプラスした超簡単チンジャオロース風大根!
 
めんつゆとオイスターソースで、本格的なチンジャオロース風に仕上げた絶品レシピです。

チンジャオ風大根炒め

【材料】

大根、大根の葉、豚バラ肉、塩コショウ、めんつゆ、オイスターソース、インスタントコーヒーの粉

 

大根と餅の超簡単ラザニア

2021-02-27 (公開) / 2021-03-04 (更新)

14年連続ミシュラン獲得イタリアンの原田シェフが教えてくれたのは、大根とお餅で作る超簡単ラザニア!
 
材料はたった4つ!大根をパスタ代わりに使ったヘルシーラザニアの作り方です。

ジョブチューンラザニア

【材料】

大根、とろけるチーズ、スライス餅、麻婆豆腐の素

 

大根のペペロンチーノ

2021-02-27 (公開) / 2021-03-04 (更新)

レシピバトルで2勝したイタリアンの江部シェフが教えてくれたのは、大根をソースに使ったペペロンチーノ!
 
大根の出汁がバッチリ効いた、和風ペペロンチーノの作り方です。

ジョブチューン大根ペペロンチーノ

【材料】

パスタ、塩、大根、にんにく、オリーブオイル、輪切り唐辛子、水、日本酒、塩、オリーブオイル

 

ジョブチューンの人気レシピ動画


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はジョブチューンで話題の「タラ」と「大根」を使ったかけ算料理バトルについてまとめてみました。

どちらも今が旬で、特に鍋には欠かせない食材ですよね。

私はついつい鍋や煮物ばかりになってしまいますが、一流料理人の手にかかると斬新なアイデアが次々と出てくるので、本当に尊敬してしまいます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/2/27)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、田中みな実、土田晃之、ギャル曽根、堀田 茜 他

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