【ジョブチューン】タラのポタージュペーストのレシピ。原田シェフの旬食材かけ算アレンジ料理バトル!(2月27日)

【ジョブチューン】タラのポタージュペーストのレシピ。原田シェフの旬食材かけ算アレンジ料理バトル!(2月27日)

ジョブチューンタラのポタージュペースト

2021年2月27日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、アロマフレスカ原田慎次シェフの「イタリア風タラのポタージュペースト」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは一流料理人の旬食材かけ算アレンジ料理バトル!家庭にある食材と組み合わせて、プロの味に大変身!

原田シェフのイタリア風タラのポタージュペーストのレシピ


見事1位に輝いたのは、イタリアンの原田シェフが教えてくれた、フライパン1つで作るイタリア風のたらペースト!
 
味付けはポタージュの素だけ!水分を徹底的に飛ばし、タラの旨味を凝縮させた逸品です。
材料【2人分】
タラ150g
サラダ油大さじ1
牛乳150㏄
ポタージュの素1袋
<付け合わせ>
ソフトサラダせんべい適量
ガーリックトースト適量
ライスペーパー適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、タラの皮目を下にして入れ、中火で2分焼く。
  2. ひっくり返して、さらに2分焼いたら、ポタージュスープの素を振り入れる。タラを潰しながら、2分ほどポタージュの素と混ぜる。
  3. ポタージュの素がなじんだら牛乳を加え、さらに潰しながら2~3分炒める。
  4. ペースト状になったら火からおろし、お皿に盛り付ける。お好みでソフトサラダやガーリックトーストに乗せていただけます。お湯で戻したライスペーパーに包み、フライパンで焼き目がつくまで焼いても◎



原田慎次シェフのプロフィールとお店(アロマフレスカ)

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/2/27)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、田中みな実、土田晃之、ギャル曽根、堀田 茜 他

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