【ニュースevery】キーマカレーお弁当のレシピ。スパイシーカレー魯珈(ろか)の店主が教える冷めても美味しいカレー(2月25日)

【ニュースevery】キーマカレーお弁当のレシピ。スパイシーカレー魯珈(ろか)の店主が教える冷めても美味しいカレー(2月25日)


エブリィカレー弁当

2021年2月25日の日本テレビ系『ニュースエブリィ』で放送された、「冷めても美味しいキーマカレー弁当」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは行列のできるカレー店「SPICY CURRY 魯珈(ろか)」の店主、スパイスの女神こと齋藤絵理(さいとうえり)さんです。

キーマカレー弁当のレシピ

材料【2~3人分】
サラダ油大さじ2
カルダモン10粒
クミン小さじ1
すりおろしにんにく小さじ1
すりおろししょうが小さじ1
玉ねぎ1/2個(みじん切り)
ひとつまみ
合いびき肉400g
カレールウ(フレーク)大さじ4
作り方【調理時間:15分】
  1. フライパンに油を入れ、軽く潰したカルダモンを加えて火にかける。
  2. 軽く色が変わったら、クミンを加えて香りが出るまで炒める。
  3. ニンニク、生姜を加えてさらに炒める。
  4. 香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
    少量の水と塩ひとつまみ加えて炒めると、強い火力でも焦げにくく、短時間で炒められます。
  5. 玉ねぎがきつね色になったら合いびき肉を入れて混ぜ合わせるように炒める。
  6. ひき肉に火が通ったら、カレールーを入れて炒め合わせる。
  7. 全体に味がなじんだら、ご飯の上にたっぷりかけて、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

特製ピクルス

材料【2人分】
きゅうり
プチトマト
200㏄
200㏄
カルダモン10粒
砂糖大さじ1/2
小さじ
作り方【調理時間:15分】
  1. キュウリは一口大に切り、プチトマトはヘタを取る。一緒にジップロックなどの保存容器に入れる。
  2. 鍋に水と酢、カルダモン、砂糖、塩を入れて沸騰させる。
  3. 熱々のうちに(1)の野菜にたっぷり注ぎ、粗熱が取れたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

SPICY CURRY 魯珈の店舗情報

今回番組に登場したスパイスの女神こと、齋藤絵理さんが店主をつとめる「スパイシーカレー魯珈」の店舗情報はこちらです。

一度食べたらヤミツキになると、開店前から行列ができる人気店となっています!

SPICY CURRY 魯珈 (スパイシーカレー ろか)
電話番号:03-3367-7111(予約不可)

東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル 1F
JR中央線(各駅停車)【大久保駅】南口 徒歩2分
西武新宿線【西武新宿駅】北口 徒歩5分
JR山手線【新大久保駅】徒歩7分
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩9分(地下通路D5地上口)
JR各線【新宿駅】西口 徒歩12分

営業時間
[月・水・金]11:00~16:00
[火・木]11:00~15:00/17:00~20:00
定休日:土曜日・日曜日・祝日

食べログより情報引用

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。






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