
2021年2月24日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された、「ふわふわ!いちごマフィン」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは菓子・料理研究家のムラヨシマサユキさん。旬のイチゴを使った絶品スイーツのレシピです。
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ムラヨシマサユキさんのふわふわいちごマフィンのレシピ
いちご | 150g | バター(無塩) | 80g※常温に戻す | 砂糖 | 60g | 塩 | ひとつまみ | 卵 | 1個※常温に戻す | アーモンドパウダー | 10g(なければ薄力粉でOK) | 牛乳 | 大さじ1 |
薄力粉 | 100g | ベーキングパウダー | 小さじ1 |
チョコペン(白) | 1個 |
- 型にマフィンカップを敷いておく。
- <A>は合わせて、ザルで振るっておく。
- オーブンを180℃に予熱しておく。
- いちごは縦に十字に4等分(約3cm大)にカットし、飾り用に18かけ取り置く。残りは1.5cm角に切っておく。
- ボウルにバター、砂糖、塩を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。さらに卵を入れてよく混ぜ合わせる。
- ゴムベラに持ち替えて、アーモンドパウダー、ふるった<A>を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 牛乳を入れ、汁っぽさがが見えなくなるまで混ぜ合わせる。
- 準備した型に、生地を大さじ1ずつすくって入れ、角切りにしたいちごを6等分して入れる。その上から残りの生地を6等分して入れて、飾り用のいちごを3かけずつ乗せる。
- 180℃に予熱したオーブンで20〜22分間焼く。竹串を生地にさして、生の生地がついてこなければ焼き上がり。
- 焼きあがったら網に取り出して粗熱を取る。焼き立ては生地が柔らかいので型ごと少し冷まし、落ち着いたら型からマフィンを取り出します。
- 鍋にぬるま湯を用意し、チョコペンを浸して、中のチョコレート柔らかくする。口を切り、マフィンの表面に線状にチョコレートを垂らす。1分間ほど置いて、触れるくらい乾いたら出来上がり。
↓↓↓同日放送のいちごゼリーのレシピはこちら↓↓↓
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ムラヨシマサユキさんの人気レシピ動画
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ブラウニーのカップケーキ
2020-02-10 (公開) / 2020-08-23 (更新)
2020年2月10日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「ブラウニーのカップケーキ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはお菓子・料理研究家のムラヨシマサユキさん。バレンタインにピッタリなチョコレートを使ったデザートレシピです!
実際に食べてみたら…今まで食べたブラウニーの中で、一番美味しかったです!!パサつくイメージがあったのですが、このブラウニーはしっとりしててふわっとした食感もあり、甘さもちょうど良く…。プレゼント用にはカップケーキで、自宅で食べる分にはパウンドケーキ型で焼いても良いかなと思います。
【材料】
インスタントコーヒー、卵、砂糖、粉砂糖、ココアパウダー、チョコレート、バター、薄力粉、片栗粉、ミックスナッツ、ビスケット、クッキー
ミニドームケーキ
2020-12-16 (公開)
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【材料】
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【材料】
インスタントコーヒー、卵、砂糖、粉砂糖、ココアパウダー、チョコレート、バター、薄力粉、片栗粉、ミックスナッツ、ビスケット、クッキー
ムラヨシマサユキさんのプロフィール
料理研究家
製菓学校卒業後、ケーキ店、カフェ、レストラン勤務を経て独立。東京都内の自宅にてパンとお菓子の教室を主宰。家庭でつくりやすいレシピで本格的なおいしい菓子、料理を提案する。
Twitter
【ムラヨシマサユキさんの著書】
- カステラで簡単!ミニドームケーキ 【最新レシピ】
- 簡単スイーツ!ブラウニーのカップケーキ 【超人気】
- フライパンで簡単!シナモンロール
- 簡単絶品!ダブルチーズのパエリア
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ごごナマ 知っトク!らいふ(2021/2/24)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、小松宏司(NHKアナウンサー)、平野レミ、 他