【ごごナマ】いちごマフィンのレシピ。ムラヨシマサユキさんの苺スイーツ【らいふ】 2月24日

【ごごナマ】いちごマフィンのレシピ。ムラヨシマサユキさんの苺スイーツ【らいふ】 2月24日


ごごなまいちごマフィン

2021年2月24日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された、「ふわふわ!いちごマフィン」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは菓子・料理研究家のムラヨシマサユキさん。旬のイチゴを使った絶品スイーツのレシピです。

ムラヨシマサユキさんのふわふわいちごマフィンのレシピ

材料【2人分※直径7cmマフィン型6個分】
いちご150g
バター(無塩)80g※常温に戻す
砂糖60g
ひとつまみ
1個※常温に戻す
アーモンドパウダー10g(なければ薄力粉でOK)
牛乳大さじ1
<A>
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
<デコレーション>
チョコペン(白)1個

同日放送のいちごゼリーのレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 型にマフィンカップを敷いておく。
  2. <A>は合わせて、ザルで振るっておく。
  3. オーブンを180℃に予熱しておく。
  4. いちごは縦に十字に4等分(約3cm大)にカットし、飾り用に18かけ取り置く。残りは1.5cm角に切っておく。
  5. ボウルにバター、砂糖、塩を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。さらに卵を入れてよく混ぜ合わせる。
  6. ゴムベラに持ち替えて、アーモンドパウダー、ふるった<A>を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  7. 牛乳を入れ、汁っぽさがが見えなくなるまで混ぜ合わせる。
  8. 準備した型に、生地を大さじ1ずつすくって入れ、角切りにしたいちごを6等分して入れる。その上から残りの生地を6等分して入れて、飾り用のいちごを3かけずつ乗せる。
  9. 180℃に予熱したオーブンで20〜22分間焼く。
    竹串を生地にさして、生の生地がついてこなければ焼き上がり。
  10. 焼きあがったら網に取り出して粗熱を取る。
    焼き立ては生地が柔らかいので型ごと少し冷まし、落ち着いたら型からマフィンを取り出します。
  11. 鍋にぬるま湯を用意し、チョコペンを浸して、中のチョコレート柔らかくする。口を切り、マフィンの表面に線状にチョコレートを垂らす。1分間ほど置いて、触れるくらい乾いたら出来上がり。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のいちごゼリーのレシピはこちら↓↓↓
【ごごナマ】いちごゼリーのレシピ。ムラヨシマサユキさんの苺スイーツ【らいふ】 2月24日
2021年2月24日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された、「いちごゼリー」の作り方をご紹介します。教えてくれ...


ムラヨシマサユキさんの人気レシピ動画

ミニドームケーキ

2020-12-16 (公開)

市販のカステラとお椀を使った、クリスマスにピッタリの小さなドームケーキ!
 
家族で一緒に作って楽しめる、クリスマスケーキの作り方です。

【材料】

カステラ、生クリーム、ヨーグルト、お好みの果物、クッキー、アラザン、チョコレート、ローズマリー、粉砂糖など

 

ブラウニーのカップケーキ

2020-02-10 (公開) / 2020-08-23 (更新)

2020年2月10日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「ブラウニーのカップケーキ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはお菓子・料理研究家のムラヨシマサユキさん。バレンタインにピッタリなチョコレートを使ったデザートレシピです!

実際に食べてみたら…今まで食べたブラウニーの中で、一番美味しかったです!!パサつくイメージがあったのですが、このブラウニーはしっとりしててふわっとした食感もあり、甘さもちょうど良く…。プレゼント用にはカップケーキで、自宅で食べる分にはパウンドケーキ型で焼いても良いかなと思います。

【材料】

インスタントコーヒー、卵、砂糖、粉砂糖、ココアパウダー、チョコレート、バター、薄力粉、片栗粉、ミックスナッツ、ビスケット、クッキー

 

ムラヨシマサユキさんのプロフィール

ムラヨシマサユキさんのプロフィール

料理研究家
製菓学校卒業後、ケーキ店、カフェ、レストラン勤務を経て独立。東京都内の自宅にてパンとお菓子の教室を主宰。家庭でつくりやすいレシピで本格的なおいしい菓子、料理を提案する。 Twitter

【ムラヨシマサユキさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ごごナマ 知っトク!らいふ(2021/2/24)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、小松宏司(NHKアナウンサー)、平野レミ、 他

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