【きょうの料理】レモンクリームのレシピ。舘野鏡子さんのレモン スイーツの作り方(2月24日)

【きょうの料理】レモンクリームのレシピ。舘野鏡子さんのレモン スイーツの作り方(2月24日)


今日の料理レモンクリーム

2021年2月24日のNHK『きょうの料理』~いちおしスイーツ~で放送された、「レモンクリーム」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さんです。

レモンクリームのレシピ


バターの量を少なくし、レモンの香りを際立たせた軽やかなレモンカード風のクリームです。

甘酸っぱさが、クセになる美味しさ!

材料【作りやすい分量】
レモンの皮(国産)1個分(すりおろす)
2個
レモン汁100cc(レモン約2個分)
バター(有塩)15g
<A>
砂糖、100g
薄力粉大さじ1弱(8g)

同日放送のレモンアイシングケーキのレシピを見る

同日放送の浅炊きレモンのレシピを見る

作り方【調理時間:20分】
  1. <A>は合わせてボウルにふるい入れる。
  2. 卵を(1)のボウルに加えて、泡だて器で混ぜる。
  3. さらにレモン汁を加えて、均一になるまで混ぜる。
  4. 鍋(アルミ以外の素材)に(3)をザルでこしながら入れ、レモンの皮を加える。
    アルミ製の鍋は酸に弱いので使用しないでください。
  5. 耐熱のゴムベラで混ぜながら、中火で煮る。
  6. フツフツと煮立ったら火を止め、バターを加えて混ぜる。
  7. バターが溶けたら、鍋の底を氷水にあてて手早く冷ます。
  8. 保存袋に移し、冷蔵庫で4~5日保存可能です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレモンスイーツレシピはこちら↓↓↓
【きょうの料理】レモンアイシングケーキのレシピ。舘野鏡子さんのレモン スイーツの作り方(2月24日)
2021年2月24日のNHK『きょうの料理』~いちおしスイーツ~で放送された、「レモンアイシングケーキ」のレシピ・作り方をご...
【きょうの料理】浅炊きレモンのレシピ。舘野鏡子さんのレモン スイーツの作り方(2月24日)
2021年2月24日のNHK『きょうの料理』~いちおしスイーツ~で放送された、「浅炊き(あさだき)レモン」のレシピ・作り方を...

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


きょうの料理(2021/2/24)
放送局:NHK Eテレ
月曜~水曜 午後9時 (再放送)月曜~水曜 午前11時
出演者:谷原章介、舘野鏡子 他

【きょうの料理人気記事】

【きょうの料理】えびのマリネサラダの作り方。栗原はるみさんのレシピ(2月10日)
2020年2月10日のNHK『きょうの料理』で放送されたえびのマリネサラダの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の栗...
【きょうの料理】チョコレートバターケーキの作り方。栗原はるみさんのレシピ(2月11日)
2020年2月11日のNHK『きょうの料理』で放送されたチョコレートバターケーキの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究...

きょうの料理人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事