【平野レミの早わざレシピ】どっかん春キャベツ2021の作り方。豪快ロールキャベツ風!2021早春編(2月23日)

【平野レミの早わざレシピ】どっかん春キャベツ2021の作り方。豪快ロールキャベツ風!2021早春編(2月23日)


平野レミどっかんキャベツ

2021年2月23日の『平野レミの早わざレシピ』で放送された、「どっかん春キャベツ2021」のレシピ・作り方をご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが次々に料理を作るハラハラどきどきの生放送人気企画の第10弾!

平野レミさんのどっかん春キャベツ2021のレシピ


キャベツを丸ごと鍋に入れ、叩いたお肉やベーコンを詰め込んで煮込んだ一品。

とろとろに煮込まれたキャベツはお肉やトマトの旨味を吸って、極上の味わいに!

材料【4人分】
にんにく2片
新たまねぎ1個(200g)
春キャベツ1個(1kg)
トマト大1個(250g)ヘタを取る)
パセリ1本
ホットペッパーソース適量
オリーブ油適量
黒こしょう適量
<A>
豚肩ロース肉300g(薄切り/たたいてミンチにする)
ご飯150g(ポリ袋に入れてつぶす)
ケチャップ大さじ2
1個
オイスターソース大さじ1/2
粉チーズ大さじ2
ナツメグ小さじ1/8
ハーブ塩小さじ1/2
黒こしょう少々
<B>
ベーコン6枚(70g)(2~3cm幅に切る)
ローリエ2枚
<C>
鶏ガラスープ500cc
オイスターソース大さじ1/2
ハーブ塩小さじ1
黒こしょう適量

同日放送の平野レミさんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:60分】
  1. ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄いくし切りにする。
  2. キャベツは丸ごと芯をくり抜き、ひっくり返して、天面に十字の切れ込みを入れる。
  3. ボウルに<A>を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  4. 鍋にたまねぎ、にんにくを入れ、キャベツの切れ目を上にして乗せる。切れ目の中に肉だねを詰める。
  5. <B>を散らし、混ぜ合わせた<C>を入れる。真ん中にトマトをのせ、ふたをして弱めの中火で約45分間煮る。途中、ふたを押してトマトを崩す。
  6. 仕上げにパセリを立て、オリーブ油、黒こしょう、ホットペッパーソースをふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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平野レミさんの人気レシピ

明太バター餅

2020-05-27 (公開) / 2020-11-22 (更新)

料理愛好家の平野レミさんが考案したアレンジ餅レシピ。明太子とバターで和えたお餅を海苔で包むだけなのに、一度食べたら止まらない美味しさと大好評!

実際に食べてみたら…とっても簡単で美味しかったです。バターを入れるので、レンチンしてもお餅がべたつかずにストレスなく調理できるし、何よりも美味しい!スタンダードな醤油餅だと面倒くさそうに食べる子供たちも、「すげ~ウマイ」と大好評でした。

【材料】

切り餅、バター、明太子、しょうゆ、焼きのり

 

サーモンの爽やかソース

2020-05-14 (公開)

2020年5月14日のTBS系『ニンゲン観察バラエティ モニタリング』~モニタリングクッキング~で放送された「サーモンのさわやかソース」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。料理初心者のDAIGOさんが挑戦!

実際に食べてみたら…鮭を牛乳に浸けているので生臭さが全くなくて、しっとりと柔らかくて美味しかったです。ソースも濃厚で、レストランの味でしたよ~

【材料】

サーモン、ハーブ塩、黒こしょう、牛乳、マッシュルーム、アスパラ、レモン、生タイム、小麦粉、バター、生クリーム、薄口しょうゆ

 

くるくる豚の角煮

2020-05-14 (公開) / 2020-05-15 (更新)

豚バラ薄切り肉をくるくると巻いて、レンチンで作るお手軽豚角煮です。タレにはオイスターソースや八角を加えて、本格的な味わいに!

実際に食べてみたら…八角と紹興酒を使うので、大人の味わいです。お肉は本当に柔らかくて、臭みもなく、とっても美味しい!

【材料】

豚バラ薄切り肉、塩、紹興酒、片栗粉、おろし生姜、おろしにんにく、しょうゆ、砂糖、はちみつ、八角、オイスターソース、長ねぎの青い部分、水

 

揚げないミックスフライ

2020-02-06 (公開) / 2020-02-07 (更新)

2020年2月6日のTBS系『モニタリング』で放送された「食べればミックスフライ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。揚げないとんかつや唐揚げ、エビフライなど、ダイエット中でカロリーを気にする人にもオススメのヘルシー揚げ物レシピです!

【材料】

エビ、鶏もも肉、豚肩ロース肉、片栗粉、ハーブ塩、こしょう、油、玉ねぎ、木綿豆腐、マヨネーズ、パセリ、トンカツソース、ケチャップ、和がらし、紅芯大根、紫キャベツ、セロリ、プチトマトなど、コーンフレーク

 

平野レミさんのレシピ本とプロフィール紹介

平野レミさんのプロフィール

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。

【平野レミさん著書その他】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


平野レミの早わざレシピ!「2021早春」(2021/02/23)
放送局:NHK
放送日:2021年2月23日(月)8時15分~9時24分
出演者:平野レミ、中山秀征、澤部佑(ハライチ)、森山良子、松田利仁亜




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