【ノンストップ】サワラとひよこ豆のフリットのレシピ。坂本昌行さんの簡単エスニック料理 2月19日

【ノンストップ】サワラとひよこ豆のフリットのレシピ。坂本昌行さんの簡単エスニック料理 2月19日

[ad_test


サワラとヒヨコ豆のフリット

2021年2月19日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された、「サワラとヒヨコ豆のフリット」のレシピ・作り方をご紹介します。

ノンストップの記事一覧を見る

サワラとひよこ豆のフリットのレシピ


春が旬の鰆(さわら)と、ほっくり食感のひよこ豆を、エスニック風のフリットに。衣は一味唐辛子を加えてピリ辛に、ビールのおともにピッタリです。

ニンニク入りのヨーグルトソースとの相性抜群!

材料【2~3人分】 ※1人分 約533kcal
サワラの切り身3切れ
スナップエンドウ6本
ゆず1/2個
プレーンヨーグルト(無糖)150g
ヒヨコ豆(ドライパック)100g
小さじ1/2
小麦粉小さじ2
揚げ油適量
<A>
小麦粉80g
片栗粉大さじ1
一味唐辛子小さじ1/2
炭酸水100cc
<B>
オリーブオイル小さじ1
ふたつまみ
おろしニンニク少々
作り方【調理時間:75分】
  1. ヨーグルトはザルにペーパータオルを敷いて入れ、1時間ほど冷蔵庫で水切りする。
  2. サワラは骨を除き、一切れを3等分に切る。
  3. バットにサワラを並べ、ボウルにひよこ豆を入れる。それぞれに塩を半量ずつ振り、15分ずつ置く。
  4. スナップエンドウは筋を除く。
  5. ゆずは皮を千切りにし、搾り汁を小さじ1取っておく。
  6. ポリ袋に小麦粉を入れ、サワラの水気をペーパータオルで拭いて入れる。空気を入れて膨らませ、よく振って全体にまぶす。
  7. 別のボウルに<A>を合わせて衣を作り、サワラをくぐらせて180度の揚げ油で4~5分カリッと揚げる。続いてスナップエンドウは素揚げする。
  8. ひよこ豆を衣に入れ、1/4量ずつスプーンですくって揚げ油に落とし、カリッとするまで揚げる。
  9. 水切りしたヨーグルトに<B>を加えて、ヨーグルトソースを作る。
  10. 器にひよこ豆、サワラ、スナップエンドウを盛り、ヨーグルトソースを添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

ノンストップの記事一覧を見る


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はノンストップで話題のレシピ「サワラとひよこ豆のフリット」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/2/12)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

ノンストップ人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事