2021年2月18日のNHK『あさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「蒸しねぎマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。今日の講師は料理研究家の小田真規子さん。
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蒸しねぎマリネのレシピ
料理研究家の小田真紀子さんが教えてくれたのは、ネギの旨味を存分に味わえるマリネ！
茹でたネギを使うので、甘く、辛みは少ないネギで、お子様にも安心して出せる副菜の作り方です。
材料【作りやすい分量】
| ネギ | 3本分（300g） | 塩 | 小さじ1 | 水 | 100㏄ | 千切りしょうが | 2片分（20g） | 酢 | 大さじ2 | ごま油 | 大さじ2 |
作り方【調理時間：15分】
- 長ねぎは5～6cm長さに切り、鍋に入れる。
- 塩、水を入れてフタをし、中火にかける。
- 煮立ったら弱火にし、15分ほど蒸し煮にする。
- 火を止めてネギの上下を返し、千切りのショウガを加えてフタをする。粗熱が取れるまでしばらく置く。
- 保存容器に移し、酢とごま油をかける。全体に行きわたるようになじませ、冷蔵庫で冷やせば完成です。冷蔵庫で2週間保存可能です。
↓↓↓同日放送の鶏にねぎすき煮のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2021/2/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、村松崇継 他
